"Dieser Nektar mit seinem herrlichen violetten Farbton zeigt sich in der Nase mit großer Intensität. Rote Beeren, Sauerkirsche und Gewürze wie Nelke und Pfeffer verbinden sich zu einem betörenden Ensemble. Am Gaumen entfaltet er eine große Kraft. Er ist reichhaltig und ausgewogen und verfügt über perfekt integrierte Tannine, die ein samtiges Gefühl auf der Zunge hinterlassen. Der raffinierte Abgang ist lang anhaltend - Marie, Oenologue Premium Grands Crus - April 2024
Die Weinlese
Die Weinlese begann am 23. August mit unserem Sauvignon Gris und endete am 3. Oktober mit unserem letzten Cabernet Sauvignon, nach 29 Tagen akribischer Arbeit - eine Rekordlänge für Château Pape Clément!
Da die Reifedynamik von Parzelle zu Parzelle sehr unterschiedlich ist, war es in diesem Jahr unerlässlich, die Ernte zu staffeln, damit alle Trauben nach und nach ihre optimale Reife erreichen konnten. Die Entscheidung, jeden Rebstock in mehreren Selektionsgängen von Hand zu lesen, zeugt von unserem absoluten Engagement für Spitzenqualität.
2023, ein anspruchsvoller Jahrgang, bei dem sich Hartnäckigkeit, Anpassungsfähigkeit und Geduld wieder einmal zu einem großen Jahrgang auf Château Pape Clément vereinen!
Bei den Rotweinen zeigen die Merlot-Trauben eine aromatische Palette von seltener Komplexität und Intensität sowie großer Großzügigkeit, während die viel kleineren Cabernet-Sauvignon-Trauben voller Glanz sind, mit einer feinen Balance zwischen Reichtum und Spannung.
Weinherstellung
Wenn es um Rotweine geht, klingt der Ansatz "au naturel" wie ein Bekenntnis zur Authentizität. Einheimische Hefen verleihen den Weinen eine Komplexität und aromatische Intensität, die die einzigartigen Eigenschaften jeder Parzelle zum Vorschein bringen. Eine sanfte und gleichmäßige Extraktion verleiht den Tanninen Robustheit und Geschmeidigkeit, während die Intensität der Frucht erhalten bleibt. Die Kombination aus sorgfältig ausgewählten Fässern, Foudres, Zement- und Keramikwannen ermöglicht es dem Holz, die Rolle eines Schaufensters zu spielen, ohne die eigentliche Persönlichkeit des Weins zu unterdrücken.
So offenbaren sich die Rotweine von Château Pape Clément für 2023 als authentisches sensorisches Erlebnis, das die perfekte Symbiose von Natur, Terroir und Savoir-faire zelebriert.
