La historia de la familia Moussé está estrechamente ligada a la del Champagne. François Moussé, fundador de la empresa, era un viticultor apasionado que decidió empezar a producir Champagne para continuar con la tradición familiar. Con determinación y saber hacer, plantó sus primeras viñas y comenzó a producir Champagnes de calidad, reconocidos por su finura y elegancia.
A lo largo de las generaciones, la familia Moussé ha transmitido su saber hacer y su amor por la tierra, preservando los valores tradicionales y adaptándose al mismo tiempo a los cambios del mercado del Champagne. Hoy en día, la casa de Champagne Moussé Fils sigue estando dirigida por miembros de la familia, que se comprometen a perpetuar el patrimonio vitícola con pasión y devoción.
El terruño del Vallée de la Marne es una baza importante para la calidad de los Champagnes Moussé Fils. Los viñedos cubren casi 10 hectáreas, situadas principalmente en los pueblos de Cuisles y Jonquery.
Las viñas se cultivan cuidadosamente, utilizando prácticas respetuosas con el medio ambiente. Moussé Fils concede gran importancia a la preservación de la biodiversidad y la salud del suelo, evitando el uso de productos químicos de síntesis.
La vendimia se realiza a mano, lo que permite una cuidadosa selección de los racimos más maduros y sanos, garantizando la calidad óptima de las uvas con las que se elaboran los Champagnes Moussé Fils.
La vinificación en Moussé Fils es un proceso meticuloso y artesanal, donde cada detalle cuenta. Las uvas se prensan con delicadeza y los zumos se vinifican por separado para preservar la pureza de los aromas y la frescura de la fruta. La fermentación se realiza en cubas de acero inoxidable, y algunos de los vinos se someten a fermentación maloláctica para añadir redondez y complejidad a las cuvées.
Los Champagnes Moussé Fils envejecen principalmente en cubas de acero inoxidable y barricas de roble, ofreciendo una amplia gama de aromas y una textura sedosa a las cuvées. Los Champagnes Moussé Fils destacan por su elegancia, su frescura y su autenticidad. Ofrecen una paleta aromática compleja, que va de la fruta fresca a las notas tostadas, con matices florales y especiados. En boca, los Champagnes son equilibrados, con una delicada efervescencia y un final persistente que atestiguan su gran calidad.
La casa Champagne Moussé Fils ofrece una variada gama de cuvées, desde los no Champagnes Millésimés hasta las cuvées de prestigio. Cada cuvée expresa el carácter único de su terruño de origen, reflejando la diversidad y riqueza del terruño de Champagne.
