Château La Dominique

Imposible pasar por alto esta bodega de bonita fachada roja situada en el Château La Dominique, en pleno paisaje vitícola de Saint-Emilion y en el límite de la denominación Pomerol. Finca vinícola desde el siglo XVI, se dice que su nombre fue elegido por Henri Greloud, su propietario del siglo XVIII, en referencia a la isla caribeña de La Dominique, que formaba parte del comercio triangular y contribuyó a la riqueza de Burdeos. Seguir leyendo

Adquirido en 1969 por el Grupo Clément Fayat, el viñedo ha experimentado continuas mejoras a lo largo de los años.

Un punto de inflexión en su progreso fue, en particular, su complejo técnico creado por el arquitecto Jean Nouvel e inaugurado en 2014. Incluye tanto espacios de vinificación como un punto de recepción en la azotea con el restaurante "la terrasse rouge". El Château La Dominique fue nombrado Grand Cru Classé desde la creación de la clasificación de Saint-Emilion en 1955, ya entonces era famoso por la regularidad y la calidad de sus vinos. Desde entonces ha mantenido esta posición.

Vecino de prestigiosos Châteaux como Cheval Blanc, La Conseillante o l'Evangile, Château La Dominique cuenta con un viñedo de 29 hectáreas plantado sobre suelos arcillo-gravosos, arcillo-calcáreos y areno-arcillosos. Las variedades de uva son 89% Merlot, 8% Cabernet Franc y 3% Cabernet Sauvignon. Los vinos envejecen durante 16 meses en barricas de roble francés, el 60% de las cuales son nuevas.

La finca produce un Segundo vino, Relais de La Dominique.

El Château La Dominique produce vinos que se encuentran entre los más precisos y complejos de Saint-Emilion. Son famosos por su generosidad y ofrecen un fino equilibrio entre taninos sedosos y finura frutal.