Marguet

Mientras que los padres de Benoit Marguet vendían sus uvas a la Maison Krug, Benoit Marguet desarrolló su propia gama de vinos con numerosas cuvées parcelarias que ponen de relieve la diversidad y la riqueza de las viñas viejas del Domaine.

Como ferviente defensor de la biodinámica, Benoît Marguet, ha revolucionado los métodos de trabajo introduciendo preparados biodinámicos, fitoterapia y aromaterapia. También ha introducido el laboreo con caballos de tiro. El Domaine obtuvo la certificación Demeter en 2013.

El enfoque de Benoît Marguet se guía por el respeto del equilibrio natural, el servicio a la vida y el delicado acompañamiento del proceso de vinificación, evitando cualquier Brutalidad. Se presta especial atención a la fermentación y a la crianza en barricas de roble. El uso de sulfitos se reduce al mínimo.

Paralelamente, se ha realizado un importante esfuerzo en el dosage, reducido drásticamente o incluso eliminado en la mayoría de las cuvées. Esta evolución demuestra que el trabajo meticuloso en los viñedos produce vinos auténticos, expresivos y naturalmente equilibrados por su terruño.

La culminación de este enfoque está representada por la cuvée Sapience, fruto de la colaboración con el enólogo Hervé Jestin. Certificada ecológica y Millésimée cada año, esta cuvée encarna la nueva generación de cuvées de prestigio en Champagne.

Hoy en día, los Champagnes Marguet destacan por su excepcional profundidad e intensidad. Son el resultado de un trabajo meticuloso y apasionado, que sitúa el respeto por la naturaleza en el centro del proceso de vinificación.