Fue legada al Estado francés a la muerte de su entonces propietario, Daniel Iffla, con la condición de que se creara en ella una escuela de viticultura y enología. Hoy en día, la finca es muy respetuosa con el medio ambiente, gracias a numerosas certificaciones, y todo está pensado tanto en el viñedo como en la bodega para crear un vino muy grande que sepa conciliar tradición y modernidad, concentración y equilibrio.
El Château La Tour Blanche se basa en un viñedo de 40 hectáreas plantado en la cima de una colina de grava sobre un subsuelo arcillo-calcáreo. Las variedades de uva son 80% Semillon, 15% Sauvignon Blanc y 5% Muscadelle. Los vinos envejecen entre 16 y 18 meses en barricas de roble francés 100% nuevas.
En liquoreux, la propiedad produce un segundo vino, Les Charmilles de La Tour Blanche.
La propiedad también produce vinos blancos Secs en la denominación de Burdeos: Duo de La Tour Blanche y Les Jardins de La Tour Blanche, ambos entregando diferentes expresiones de lo que Sauternes puede ofrecer.
El Château La Tour Blanche produce un gran vino dulce con un estilo bien definido, buscando ser armonioso, lleno de finura y con gran longevidad.
