Besserat de Bellefon

Con los años, se hizo un nombre distribuyendo sus Cuvées a hoteles, restaurantes y vinotecas de renombre.

En 1920, su nieto se casó con Yvonne de Méric de Bellefon, miembro de la nobleza de Champagne. Esta alianza selló el inicio de Champagne Besserat de Bellefon y la Casa adquirió el escudo de armas familiar.

El nacimiento de Cuvée des Moines en 1930 fue el punto de partida del despegue de esta Casa. Concebida para responder al reto de un prestigioso restaurante parisino, la Samaritaine de Luxe ; Para crear un Champagne que pudiera acompañar toda una comida, Victor Besserat crea un Champagne con finura y una ligera efervescencia.