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Champagne Rosé

Existen dos métodos para obtener un Champagne Rosé. El primero es el llamado método de mezcla, que consiste en una mezcla de vinos blancos y tintos. De hecho, la Champaña es la única DOC de Francia en la que este método está autorizado. La proporción de vino blanco utilizada es mayoritaria, y la de vino tinto oscila generalmente entre el 10 y el 20%. El vino tinto es entonces exclusivamente Pinot noir. Los Champagnes Rosés también pueden elaborarse a partir de sangrado tras una corta maceración de las uvas negras con sus hollejos hasta obtener el color deseado.

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