La historia de la familia Godmé se remonta a varias generaciones, cuando el abuelo de Hugues Godmé comenzó a cultivar viñedos en la región de Verzenay, en el corazón de la Montaña de Reims. Hugues Godmé tomó entonces las riendas de la empresa familiar y se lanzó a desarrollar una visión de la producción de Champagne basada en la excelencia y la preservación de los valores tradicionales.
Los viñedos abarcan casi 14 hectáreas, situadas principalmente en los grand crus de Verzenay, Verzy y Villers-Marmery. Estos terruños, caracterizados por suelos calcáreos y arcillosos, ofrecen condiciones ideales para el cultivo de las variedades de uva de Champagne, especialmente Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier.
La propiedad de Hugues Godmé concede gran importancia a una viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Las viñas se cultivan siguiendo prácticas agrícolas responsables, prestando especial atención a la biodiversidad y a la salud del suelo. La vendimia se realiza a mano para garantizar una cuidadosa selección de los racimos más maduros y sanos, preservando la expresión pura del terruño.
La vinificación en Hugues Godmé es un proceso meticuloso y minucioso. Las uvas se prensan suavemente y los mostos se vinifican por separado para pRéservar la diversidad de los terruños. El uso de levaduras autóctonas y cubas de acero inoxidable ayuda a preservar la frescura y pureza de los aromas. A continuación, las cuvées se envejecen sobre lías durante un largo periodo, lo que añade complejidad y textura a los vinos.
Los Champagnes Hugues Godmé se distinguen por su elegancia, equilibrio y finura. Cada cuvée expresa el carácter único de su terruño, ofreciendo una compleja paleta aromática que va desde la fruta fresca y las notas florales a los toques de brioche y miel. Los Champagnes presentan una estructura refinada, una acidez equilibrada y una delicada efervescencia, creando una experiencia sensorial inolvidable.
La casa Hugues Godmé ofrece una variada gama de Champagnes, desde los clásicos a las cuvées de prestigio, pasando por los Champagnes Millésimés. Cada botella es el resultado de un trabajo minucioso y de un saber hacer ancestral transmitido de generación en generación.
