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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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La casa de Champagne Hugues Godmé es un renombrado productor familiar de Champagne, conocido por la excepcional calidad de sus cuvées. Fundada por el propio Hugues Godmé, la casa perpetúa una tradición vinícola centenaria y muestra el terruño único de la región de Champagne.
La historia de la familia Godmé se remonta a varias generaciones, cuando el abuelo de Hugues Godmé comenzó a cultivar viñedos en la región de Verzenay, en el corazón de la Montaña de Reims. Hugues Godmé tomó entonces las riendas de la empresa familiar y se lanzó a desarrollar una visión de la producción de Champagne basada en la excelencia y la preservación de los valores tradicionales.
Los viñedos abarcan casi 14 hectáreas, situadas principalmente en los grand crus de Verzenay, Verzy y Villers-Marmery. Estos terruños, caracterizados por suelos calcáreos y arcillosos, ofrecen condiciones ideales para el cultivo de las variedades de uva de Champagne, especialmente Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier.
La propiedad de Hugues Godmé concede gran importancia a una viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Las viñas se cultivan siguiendo prácticas agrícolas responsables, prestando especial atención a la biodiversidad y a la salud del suelo. La vendimia se realiza a mano para garantizar una cuidadosa selección de los racimos más maduros y sanos, preservando la expresión pura del terruño.
La vinificación en Hugues Godmé es un proceso meticuloso... Ver más ...
El Domaine de Hugues Godmé, 40 parcelas de viñedos (7ha) monitoreados biodinámicamente con certificación orgánica, se extienden sobre 4 pueblos de Montagne de Reims, Verzenay, Verzy, Villers-Marmery y Villedommange.
Este Blancs de Noir cuvée (100% Pinot Noir) proviene de terroirs Grand Cru, Verzy y Verzenay. Es el resultado de una mezcla del 45% del vino de este año y de vinos Réserve de los dos años anteriores. Una parte del vino (40%) se vinifica en barricas de roble y, tras 6 meses sobre lías, se envejece en bodega durante al menos 36 meses sobre lías. No se lleva a cabo ninguna dosificación, por lo que este Champagne es un Brut nature.
Se trata de una cuvée notablemente equilibrada, que combina la frescura de los suelos calcáreos del norte de Montagne de Reims con las notas picantes y afrutadas del Pinot Noir.
Este Blanc de noirs ofrece un color amarillo dorado muy bonito y chispeante. La nariz, vinoso y elegante, sigue siendo fresca y golosa, llevada por frutas blancas, albaricoque estofado y levadura de panadero. En boca es franco, maduro y elegante. Los frutos rojos, fresa y grosella, se codean con el brioche y la avellana tostada. El final recuerda a la tiza de la Montaña de Reims. Un vino tenso, pero siempre con ese toque de golosidad.
El Blanc de noirs del Domaine Hugues Godmé se derretirá con vieiras con crema de azafrán, o cubrirá mollejas con nata y colmenillas.
