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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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La casa Louis Roederer es uno de los nombres en boca de todos cuando se habla de las grandes casas de Champagne, siendo todavía una de las Rare que sigue siendo propiedad familiar desde hace ya más de dos siglos.
Reinando sobre un viñedo de 240 hectáreas clasificado como Premiers Crus y Grands Crus, la casa Louis Roederer nunca ha dejado de ofrecer generosos Champagne que engalanan cualquier ocasión.
Fue en 1833 cuando Louis Roederer heredó la casa de su tío: la casa Champagne Dubois Père et Fils de Reims, que había fundado en 1776. A partir de entonces, optó por dar la vuelta a los usos y costumbres de la región y se mostró dispuesto a controlar todas las etapas de la fabricación de su Champagne. En aquella época, la comercialización era asunto de los comerciantes de vino, mientras que los viñedos pertenecían enteramente a los viticultores. Así, en 1845, el Louis Roederer compró unas quince hectáreas de viñas clasificadas como Grand Cru y adquirió el estatuto de viticultor-negociante para conciliar los dos oficios.
En 1876, Louis Roederer II, que sucedió a su padre tras su muerte en 1870, creó una cuvée especial para el consumo exclusivo de los zares de Rusia, la famosa Cuvée Cristal, a petición del zar... Ver más ...
La cuvée Collection 244 se ha creado a partir de vinos Réserve perpétuelle y Réserve sous-bois envejecidos, completados principalmente por la cosecha 2019.
Los vinos utilizados para elaborar esta cuvée son a la vez densos y frescos, con un equilibrio magistral, rápido para revelar en la mezcla todo el carácter potente y goloso de Collection.
Madurada durante casi 4 años en las bodegas Roederer, Collection 244 es una cuvée de gran plenitud, llevada por la madurez del año, la frescura de Réserve Perpétuelle y la complejidad de los vinos de Réserve madurados bajo madera.
La aportación de Meunier en mayor proporción que la Cuvée 243 aporta un dulzor acariciador y afrutado a los Pinots Noirs y Chardonnays más estructurados y salinos.
La primera nariz revela un bouquet pleno y profundo de frutas maduras como el melocotón de viña y la pera William combinadas con cítricos.
Después, notas yodadas y ahumadas, ligadas a la autolisis y a la crianza en sous-bois, aportan frescor aromático. Luego vienen notas de tiza y ligera reducción, revelando un vino concentrado y potente.
El paladar revela una textura potente, golosa y jugosa, como si se mordiera una fruta madura. Una encantadora longitud persiste en el paladar gracias a la frescura calcárea aportada por el Chardonnay. El salivante final se acompaña de notas ahumadas.
Este Champagne maravillosamente equilibrado, con su potencia eminentemente gourmet, maridará a la perfección con una suprema de pollo a la naranja o un postre de chocolate.
El Chardonnay es un champán muy sabroso
