Una pepita en la gran liga
La Maison Cazals fue creada en 1897 en Mesnil-sur-Oger por Ernest Cazals, un reputado tonelero de la región del Hérault que se casó con una mujer de Champagne. Tres generaciones se han sucedido desde entonces al frente de la finca y hoy, DelpHine Cazals la dirige con tanta pasión como entusiasmo para poner continuamente en valor este gran terruño de Côte des blancs.
La casa Claude Cazals: un terruño excepcional
DelpHine Cazals dirige la casa desde la muerte de su padre en 1996. Todo el viñedo de Cazals consta de 9 hectáreas de viñas que se reparten en 4 municipios: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus y Villeneuve. Así pues, una parte está clasificada como Grand Cru y la otra como Premier Cru. Todas las viñas están plantadas con Chardonnay para crear cuvées con identidad propia, todas ellas con finura y potencia aromática. El clima oceánico con influencia continental propicia su buen desarrollo.
Uno de los activos de Maison Cazals es poseer una parcela excepcional clasificada como Grand Cru en una zona delimitada: Le Clos Cazals, con una superficie de 3.70 hectáreas de viñas viejas en el pueblo de Oger.
Las cuvées emblemáticas de la Maison Cazals
La Maison Claude Cazals ofrece cuvées de una frescura espléndida e irresistible hasta decir basta.
La Cuvée Carte d'Or refleja maravillosamente el estilo de la casa: equilibrio, mineralidad y aromas florales y de brioche. Ideal para aperitivos para abrir el apetito.
Cómo no sucumbir a La Chapelle du Clos 2016, intenso, preciso y goloso. Una cuvée de gran efervescencia para realzar una comida festiva y gastronómica.
Presentemos, por supuesto, el Clos Cazals 2013, procedente de la famosa parcela homónima y que ofrece un néctar digno de su reputación. Madurado en barricas de roble y envejecido sobre listones durante un mínimo de 10 años, es un Clos Cazals de intensa complejidad aromática, fino y elegante, propicio para refinados pescados o platos a base de trufa.
Clos Cazals 2013 es un Clos Cazals de gran complejidad aromática, fino y elegante
