Una pepita en la gran liga
La Maison Claude Cazals : un terroir d'exception
DelpHine Cazals dirige el negocio desde el fallecimiento de su padre en 1996. El conjunto del viñedo Cazals comprende 9 hectáreas de viñas repartidas en 4 municipios: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus y Villeneuve. Una parte está clasificada como Grand Cru y la otra como Premier Cru. Todas las viñas están plantadas con Chardonnay para crear cuvées con identidad propia, llenas de finura y potencia aromática. El clima oceánico con influencias continentales favorece su sano desarrollo.
Uno de los activos de Maison Cazals es poseer una parcela excepcional clasificada como Grand Cru en una zona delimitada: Le Clos Cazals, que abarca 3,70 hectáreas de viñas viejas en el pueblo de Oger.
Las cuvées emblemáticas de Maison Cazals
La casa Claude Cazals ofrece cuvées de espléndida frescura e irresistibles a más no poder.
La Cuvée Carte d'Or refleja a la perfección el estilo de la casa: equilibrio, mineralidad y aromas florales y de brioche. Ideal para aperitivos para abrir el apetito.
Cómo no sucumbir a La Chapelle du Clos 2016, intenso, preciso y goloso. Una cuvée de gran efervescencia para realzar una comida festiva y gastronómica.
Presentemos, por supuesto, el Clos Cazals 2013, procedente de la famosa parcela homónima y que ofrece un néctar digno de su reputación. Madurado en barricas de roble y envejecido sobre listones durante un mínimo de 10 años, es un Champagne de intensa complejidad aromática, fino y elegante, propicio para platos refinados a base de pescado o trufa.
