Une pépite au sein de la cour des grands
La Maison Cazals a été créée en 1897 au Mesnil-sur-Oger par Ernest Cazals, un tonnelier renommé originaire de l’Hérault ayant épousé une champenoise. Trois générations se sont depuis succédées à la tête de l’exploitation et aujourd’hui, Delphine Cazals dirige la dirige avec autant de passion et d’enthousiasme afin de continuellement mettre en lumière ce grand terroir de la Côte des Blancs.
La Maison Claude Cazals : un terroir d’exception
Delphine Cazals dirige la maison depuis le décès de son père en 1996. L’ensemble du vignoble Cazals est constitué de 9 hectares de vignes qui sont répartis sur 4 communes : Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus et Villeneuve. Une partie est donc classée en Grand Cru et l’autre partie est classée en Premier Cru. Toutes les vignes sont plantées en Chardonnay afin de créer des cuvées avec une identité propre, tout en finesse et en puissance aromatique. Le climat océanique à influence continentale est propice à son bon développement.
Un des atouts de la Maison Cazals est de posséder une parcelle exceptionnelle classée en Grand Cru dans un espace délimité : Le Clos Cazals, d’une surface de 3.70 hectares de vieilles vignes sur le village d’Oger.
Les cuvées emblématiques de la Maison Cazals
La Maison Claude Cazals offre des cuvées d’une fraîcheur splendide et pour le moins irrésistibles.
La Cuvée Carte d’Or reflète à merveille le style de la maison : équilibre, minéralité et aromatique florale et briochée. Idéale pour les apéritifs afin de se mettre en appétit.
Comment ne pas succomber à La Chapelle du Clos 2016, intense, précise et gourmande. Une cuvée de grande effervescence pour agrémenter un repas festif et gastronomique.
Présentons bien sûr le Clos Cazals 2013, de la fameuse parcelle éponyme et qui offre un nectar digne de sa réputation. Elevé en fûts de chêne et vieillit sur lattes pendant 10 ans minimum, c’est un Champagne d’une intense complexité aromatique, fin et élégant, propice à des mets plats raffinés de poissons ou à base de truffe.
