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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Si le domaine familial a vu le jour au milieu du XIXème siècle à Chassagne Montrachet en Bourgogne, c’est en 2011, avec l’arrivée d’Armand Heitz à sa tête, qu’il commence à se faire une réputation. Voir plus
Armand débute avec un hectare la première année et récupère petit à petit les vignes de ses parents, et ses oncles et tantes. Le domaine compte aujourd’hui environ 20 hectares à Meursault, Pommard, Volnay, Chassagne Montrachet, Saint Aubin … et même à Juliénas (domaine La Combe Vineuse).
Il existe deux structures, le domaine Heitz-Lochardet pour les vins du domaine et Armand Heitz pour les vins issus de la récolte du domaine et d’achat de raisins.
Le domaine suit les principes de la biodynamie, mais plus il grandissait, plus il était difficile d’en maintenir les méthodes. Armand Heitz, convaincu des avantages d’une culture pérenne et respectueuse de l’environnement, prône alors des notions plus vertueuses de permaculture et d’agroécologie. Pour aller au bout de cette démarche écoresponsable, d’agriculture régénérative, le domaine a aussi développé une activité d’élevage de vaches et moutons.
Armand recherche des vins purs, aromatiques et expressifs, véritables reflets de leurs terroirs.
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Le soin apporté à la réception des vins dans nos chais nous permet de détecter les bouteilles avec des imperfections (étiquettes salies, fanées, capsules abimées …). Elles sont dans ce cas systématiquement mises de côté et ne font jamais l’objet d’une mise en ligne ! Notre équipe de préparateur ne sélectionne que les bouteilles avec une présentation parfaite pour constituer vos commandes !
Ce sont ces bouteilles avec de légers défauts extérieurs que nous vous présentons dans la sélection "Existe en imparfaite". Ces bouteilles sont, bien évidemment, d'une qualité gustative « irréprochable » mais souffrent de légers défauts sur l'étiquette ou la capsule. Nous vous les proposons donc à prix préférentiel, rendant encore plus abordable le plaisir de la dégustation.
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