Drouet

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La famille Drouet est enracinée depuis trois générations dans la terre de Grande Champagne, le premier cru de la région de Cognac. Le vignoble, authentifié depuis 1848 fut récompensé à l'Exposition Universelle de Bruxelles en 1897. Voir plus

Drouet

Il se situe à Salles d'Angles pour 70% en Grande Champagne et pour le reste en Petite Champagne, le deuxième cru, l'ensemble à quelques encablures de la ville de Cognac.

Le vignoble de 40 hectares est planté pour 93% en Ugni Blanc et le reste en Colombard, deux des trois cépages majeurs autorisés dans la région délimitée du Cognac, tels que prévu dans les législations en vigueur. La culture de l'ensemble du vignoble est organisée en culture raisonnée : enherbement des inter-rangées, aucun désherbant, engrais organique.

Les deux alambics en cuivre rouge utilisés pour la distillation des vins (en double chauffe) sont en faible dimension de 10 hectos de charge. La coupe au cœur de chauffe est entièrement gérée par le maître des lieux et par lui seul. Le vieillissement des cognacs est assuré dans des fûts de 250 à 400 litres exclusivement et adaptés suivant leur âge (fûts neufs, fûts roux et vieux fûts) et suivant l'âge du cognac. Une rare alchimie dont chaque étape est un Art.

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Le Club Trésors de Champagne - Spécial Club

Club-tresors-de-champagne

Fondé en 1971, le Club Trésors de Champagne est un cercle très privé qui rassemble 25 des meilleurs artisans-vignerons de la région. Unis par l'amour de leur terroir, le respect des savoir-faire traditionnels et une vision d'avenir, ces vignerons d'exception ont été rigoureusement sélectionnés pour l'excellence de leur travail. L'adhésion au club se fait uniquement suite à un par parrainage d'un ou plusieurs membres.

Pour eux, le champagne n'est pas seulement un produit de fête, c'est une histoire singulière qui se raconte à travers chaque bouteille.

La Cuvée « Spécial Club »

Être membre de ce club très sélect permet aux vignerons de produire une cuvée de prestige unique et millésimée : la Spécial Club. Consacrée comme le symbole absolu de leur savoir-faire, cette cuvée est soumise à un véritable parcours du combattant pour garantir une qualité irréprochable.

Pour obtenir ce précieux « label », chaque bouteille doit franchir des étapes drastiques :

  • Un cahier des charges ultra-strict exigeant authenticité et perfection.
  • Deux dégustations à l'aveugle successives, réalisées par un jury de 5 œnologues indépendants.
  • Un verdict unanime : La qualité de la cuvée doit faire l'unanimité absolue du jury pour avoir le droit de porter le nom de « Spécial Club ».

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