O la storia dell'audacia di un viticoltore
Qual è la storia della Maison Franck Bonville?
Nel 1937, Alfred Bonville e suo figlio Franck acquistarono una casa di viticoltori nel cuore di Avize, sulla Côte des blancs, per produrre il proprio Champagne, ma fu solo all'indomani della seconda guerra mondiale che Franck iniziò a commercializzare le prime cuvée con il proprio nome e ad espandere il Domaine sul terroir di Avize. Nel 1970, il figlio Gilles e la moglie Ingrid entrano a far parte dell'azienda di famiglia e modernizzano gli strumenti tecnici con tecnologie più adeguate. Il figlio Olivier, laureato in enologia e con una vasta esperienza di vinificazione in Corsica e in Germania, si unisce a loro nel 1996, rappresentando la quarta generazione. È in questo periodo che Gilles decide di gestire il vigneto in modo sostenibile.
Quale è il terroir della Maison Franck Bonville?
La Maison Franck Bonville è specializzata in Cuvées Blanc de blancs en Grand Cru d'Avize, uno dei terroir più prestigiosi della Côte de Blancs. Il vigneto del Domaine si estende su 15 ettari in tre villaggi classificati come Grand Cru: Avize, Oger e Le Mesnil-sur-Oger. Le uve vengono raccolte a perfetta maturazione, riflettendo l'espressione più pura del loro terroir. Una volta completata la vinificazione, le bottiglie vengono invecchiate per un periodo compreso tra i 2 anni e mezzo e i 6 anni in cantine situate in gallerie sotterranee di macine risalenti al XIX secolo.
Le cuvée emblematiche della Maison Franck Bonville
La cuvée Brut Blanc de blancs Grand Cru riflette il DNA della Maison Franck Bonville, è uno Champagne che unisce freschezza, finezza ed eleganza. È perfetto come aperitivo o con un piatto di pesce.
La cuvée Unisson Grand Cru offre un'espressione più raffinata e più calda. Con bollicine fini, grande eleganza e un quadro aromatico incentrato su note di agrumi e fiori bianchi, delizierà le papille gustative più curiose sia come aperitivo che con piatti raffinati.
Succede al fascino della Cuvée Pur Avize 2015 e alle sue note di fiori, pasta di mandorle e frutta a polpa bianca. Prodotto da 3 parcelle di Chardonnay del terroir di Avize, è uno Champagne nobile, cremoso e di grande freschezza, ideale sia come aperitivo sia con piatti di pesce generosi.
