Saint-Julien è la più piccola delle denominazioni del Médoc, situata a nord di Margaux e a sud di Pauillac. Con una superficie vitata di 910 ettari, conta 11 Grands Crus Classés nel 1855, di cui 5 Seconds Crus. Ciò la rende una delle denominazioni più prestigiose del Bordeaux. I suoi vigneti sono distribuiti su tre comuni: Saint-Julien-Beychevelle, Cussac-Fort-Médoc e Saint-Laurent-Médoc, per una produzione totale di quasi 46.000 ettolitri di vino rosso.
Grazie al suo eccezionale terroir, la denominazione Saint-Julien offre vini che condividono una coerenza: potenza, concentrazione e finezza di aromi. Costruiti per l'invecchiamento, sono senza dubbio tra i più grandi vini della Bordeaux.
Quali sono le caratteristiche della denominazione Saint-Julien?
I terreni che compongono la denominazione Saint-Julien sono colline ghiaiose integrate da argilla gessosa, il che limita la capacità di immagazzinare acqua da restituire alla vite nei periodi di siccità. I vitigni che prosperano su questi terreni sono il Cabernet Sauvignon e il Merlot in grandi proporzioni, oltre al Cabernet Franc e al Petit Verdot.
- Il Cabernet Sauvignon, vitigno a maturazione tardiva, raggiunge una maturazione ottimale grazie alla ghiaia che trasmette alla vite il calore immagazzinato durante il giorno, inducendo al contempo il vincolo idrico necessario per il suo arricchimento aromatico.
- Il Merlot, presente in grande maggioranza accanto al Cabernet Sauvignon, conferisce ai vini rotondità e aromi di frutti rossi e neri, ammorbidendoli.
- Il Cabernet Franc e il Petit Verdot sono in minoranza nella denominazione Saint-Julien, ma apportano qualità indispensabili all'assemblaggio. Il primo apporta aromi floreali e freschezza, mentre il Second offre colore e ricchezza tannica.
Quali proprietà sono emblematiche della denominazione Saint-Julien?
La denominazione Saint-Julien comprende alcuni dei più grandi nomi del vigneto Bordeaux. In totale, 11 Grands Crus Classés del 1855 condividono queste terre di eccellenza:
- 5 Sec Grands Crus Classés: Château Ducru-Beaucaillou, Château Gruaud-Larose, Château Léoville-Barton, Château Léoville Las Cases, Château Léoville Poyferré
- 2 Terze crescite classificate: Château Lagrange, Château Langoa Barton
- 4 Quarta Grande Crescita Classificata: Château Beychevelle, Château Branaire-Ducru, Château Saint-Pierre e Château Talbot
