20€ di codice coupon per il tuo primo ordine iscrivendoti alla nostra newsletter
Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
Château Carbonnieux Blanc 2019
Grand Cru Classé de Graves
Consegna gratuita da 300€ in Europa e da 1000 €/$ in USA
Château Carbonnieux
Non c'è bisogno di presentare lo splendido Château Carbonnieux, proprietà emblematica del vigneto di Bordeaux, dove le viti sono presenti fin dal XIII secolo. I primi proprietari furono i monaci benedettini dell'Abbazia di Sainte-Croix a Bordeaux, che già allora contribuirono a far conoscere i vini bianchi e rossi dello Château all'estero
Classificato come rosso e bianco nella classificazione delle Graves del 1953, appartiene alla famiglia Perrin dal 1956, di cui Eric e suo fratello Philibert Perrin rappresentano la quarta generazione. Con passione, contribuiscono a far risplendere Château Carbonnieux, il cui grande terroir è favorevole alla nascita di grandi vini rossi e bianchi.
Lo Château Carbonnieux regna su un vigneto di 92 ettari piantato su ghiaia con sottosuoli argillosi e argilloso-calcarei.I vitigni a bacca rossa (50 ha) sono 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 7% Cabernet Franc e 3% Petit Verdot. Il Grand Vin viene affinato per 15-18 mesi in botti di rovere francese, di cui il 30% nuove. La Croix de Carbonnieux è il Secondo vin rouge.
- I vitigni a bacca bianca (42 ha) sono 65% Sauvignon blanc e 35% Sémillon. Il grand vin blanc viene invecchiato per 10-12 mesi in botti di rovere francese, di cui il 25% nuove. La Croix de Carbonnieux è il Secondo vin blanc.
I vini di Château Carbonnieux sono rinomati per l'armonia, l'equilibrio e il potenziale di invecchiamento. I... Vedi altro...
Note di critica professionale Château Carbonnieux Blanc 2019.
Descrizione Château Carbonnieux Blanc 2019
L'annata 2019 chiude un primo decennio in modo straordinario. Le viti hanno potuto beneficiare di condizioni climatiche adeguate, e in particolare di un'estate calda e secca fino all'inizio di agosto. In quel periodo, alcune piogge sono arrivate al momento giusto per innescare la maturazione degli acini sotto i migliori auspici. Un bel sole si è protratto fino alla fine della raccolta delle uve bianche, offrendo loro un eccellente potenziale aromatico.
Assemblaggio dell'annata 2019: 65% Sauvignon blanc, 35% Sémillon.
La veste è di un brillante colore giallo pallido, sfumato da discreti riflessi verdi.
Al naso offre freschezza ed equilibrio, con note di agrumi, acacia e frutti a polpa bianca, seguite da un accenno di burro e scorza d'arancia.
L'attacco è franco e lascia spazio a un palato medio molto piacevole, sostenuto da una tensione acida che gli conferisce freschezza ed equilibrio. Sviluppandosi con molta rotondità e grassezza, dura a lungo prima di sbocciare in un finale minerale e salivoso.
Abbinamento enogastronomico:
Lo Château Carbonnieux bianco 2019 si accompagna meravigliosamente a molti piatti di pesce: tartara di tonno o salmone, Poisson blanc au beurre blanc, aragosta alla griglia, rombo con salsa olandese o un piatto di pasta ai frutti di mare.
Può anche essere servito con piatti a base di carne bianca come la costoletta di vitello alla Normanna, le animelle con funghi porcini o il pollo "à l'ancienne".
Per un accordo con i formaggi, privilegiare quelli di capra e pecora: Selles-sur-cher, Pouligny-Saint-Pierre, Ossau-Iraty.
Come dessert, sarà molto apprezzato con una macedonia di frutta fresca, ananas al basilico o sorbetto agli agrumi.
Potenziale di conservazione e degustazione:
Lo Château Carbonnieux blanc 2019 è un grande vino bianco da invecchiamento, ideale da gustare tra gli 8 e i 10 anni di evoluzione. Il suo apice sarà tra il 2027 e il 2029.
Tuttavia, si presta meravigliosamente a essere degustato oggi. A tal fine, bisogna avere cura di aprire e servire il vino quando si trova a una temperatura di circa 10°c.
Le bottiglie saranno conservate in cantina al riparo dalla luce, coricate, a un grado igrometrico ottimale del 70%.