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Lo Champagne Gatinois è una rinomata casa di Champagne a conduzione familiare, situata nel villaggio di Aÿ, nel cuore della prestigiosa regione della Champagne, in Francia.
La storia dello Champagne Gatinois risale al 1696, quando Nicolas François Gatinois piantò le sue prime viti ad Aÿ. Questa data simbolica dimostra quanto la famiglia Gatinois sia radicata nella viticoltura della Champagne. Nel corso delle generazioni, la famiglia ha portato avanti la tradizione vitivinicola con dedizione ed eccellenza.
Uno dei momenti chiave della casa fu l'acquisizione dell'attuale proprietà da parte di Louis Cheval-Gatinois nel 1921. Da allora, la famiglia Cheval-Gatinois gestisce la casa con passione e determinazione, perpetuando i metodi di produzione tradizionali dello Champagne e abbracciando al contempo le innovazioni moderne.
Il vigneto si estende su 7 ettari di vigne, situate principalmente sulle pendici della Montagne de Reims. Queste vigne beneficiano di un'esposizione solare ideale e di un terreno gessoso, che conferisce alle uve una qualità eccezionale. La casa coltiva principalmente i vitigni classici della regione, Pinot Noir e Chardonnay, con un'enfasi particolare sul Pinot Noir, che domina le sue cuvée.
Le uve... Vedi altro...
Come tutti gli champagne millesimati della Maison Gatinois, il Brut Millésimé 2014 è una straordinaria espressione del potenziale di Aÿ Grand Cru nelle grandi annate.
Prodotta in quantità molto limitate da una rigorosa selezione dei migliori vini limpidi, questa cuvée è un'eloquente testimonianza del savoir-faire della Maison.
Dopo un prolungato affinamento di 8 anni su listelli, questo assemblaggio di 90% Pinot Noir e 10% Chardonnay offre un vino che riecheggia la potenza e la finezza del suo terroir.
Il Brut Millésimé 2014, dal colore giallo oro e dalla fine effervescenza, rivela un naso di grande finezza, caratterizzato da note floreali e frutta gialla estiva. Al palato, gli aromi di frutta rossa si dispiegano con eleganza, portando a un finale ricco e setoso che rimane fedele alla reputazione degli Champagnes Gatinois.
In perfetto equilibrio tra potenza e finezza, lo Champagne Gatinois Brut Millésimé 2014 si abbina perfettamente a una cucina sofisticata e gourmet: foie gras in padella con fichi, tagliata di macelleria alla griglia, risotto cremoso con capesante.
