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Le Champagne Gatinois est une maison de champagne familiale renommée, située dans le village d'Aÿ, au cœur de la prestigieuse région de Champagne, en France.
L'histoire du Champagne Gatinois remonte à 1696, lorsque Nicolas François Gatinois a planté ses premières vignes à Aÿ. Cette date symbolique montre à quel point la famille Gatinois est profondément enracinée dans la viticulture champenoise. Au fil des générations, la famille a poursuivi la tradition viticole avec dévouement et excellence.
L'un des moments clés de la maison a été l'acquisition de la propriété actuelle par Louis Cheval-Gatinois en 1921. Depuis lors, la famille Cheval-Gatinois a dirigé la maison avec passion et détermination, perpétuant les méthodes traditionnelles de production de champagne tout en adoptant des innovations modernes.
Le vignoble s'étend sur 7 hectares de vignes, principalement situées sur les pentes de la montagne de Reims. Ces vignes bénéficient d'une exposition idéale au soleil et d'un sol crayeux, ce qui confère aux raisins une qualité exceptionnelle. La maison cultive principalement les cépages classiques de la région, le Pinot Noir et le Chardonnay, avec un accent particulier sur le Pinot Noir, qui domine ses cuvées.
A l’instar de l’ensemble des champagnes millésimés de la Maison Gatinois, le Brut Millésimé 2014 est une expression remarquable du potentiel d’Aÿ Grand Cru lors des grandes années.
Produite en quantités très limitées à partir d’une sélection rigoureuse des meilleurs vins clairs, cette cuvée est un témoignage éloquent du savoir-faire de la maison.
Après un élevage prolongé de 8 ans sur lattes, cet assemblage de 90% de Pinot Noir et de 10% de Chardonnay offre un vin qui fait écho à la puissance et à la finesse de son terroir.
Paré d’une robe or jaune et dans laquelle s’agite une fine effervescence, le Brut Millésimé 2014 dévoile un nez d’une grande finesse, marqué par des notes florales et de fruits jaunes d'été. En bouche, les arômes de fruits rouges se déploient avec élégance, menant à une finale riche et soyeuse qui reste fidèle à la réputation des champagnes Gatinois.
Parfait équilibre de puissance et de finesse, le Champagne Gatinois Brut Millésimé 2014 s’harmonise idéalement avec une cuisine gourmande et sophistiquée : foie gras poêlé aux figues, pièce du boucher grillée, risotto crémeux aux Saint-Jacques.
