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Biodynamie - A SAISIR

Eric Rodez Blanc de Blancs

Champagne - Extra brut - Grand Cru - Blanc de blancs - Eric Rodez

Un assemblage de 5 Millésimes différents 100% Chardonnay.

62,65 $
Bouteille 0,75L
En stock
Emballage sécurisé et assurance transport

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Paiement 100% sécurisé
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Stocké dans notre chai climatisé
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Caractéristiques
Cépages
Chardonnay 100%
Producteur
Eric Rodez

Eric Rodez

Cela fait maintenant presque trois siècles que les Rodez sont attachés à la terre de Champagne et plus particulièrement au terroir d'Ambonnay et à son petit village charmeur, dont les petites ruelles sont bordées par les murs d'enceinte des propriétés viticoles. 

Eric Rodez et sa femme Martine exploitent depuis plusieurs années 6 hectares de vignes selon les principes de l’Agriculture biologique et de la biodynamie, et ont depuis passé la main à leur fils Mickael qui incarne la neuvième génération.

La Maison Eric Rodez : une vie de passion depuis 9 générations

La famille Rodez est issue d’une longue lignée de vignerons où chaque génération a contribué à ciseler le somptueux terroir où ils sont implantés, afin qu’il en exprime toute sa richesse. Aujourd’hui ce sont 6 hectares qui composent le vignoble à Ambonnay sur la Montagne de Reims, 4 en Pinot Noir et 2 en Chardonnay. Le respect et le plein épanouissement de la vigne ont toujours été pour eux une préoccupation journalière, c’est la raison pour laquelle Eric Rodez a engagé son domaine dans la conversion à l’Agriculture biologique et biodynamique dès 2009. En 2012, l’exploitation fut certifiée en « Haute Valeur Environnementale ». La philosophie de la Maison Rodez est ainsi guidée par ce bon sens vigneron qui permet un bel entretien de la biodiversité, ce qui offre en définitive des champagnes délivrant plaisir et jouissance.

La Maison Eric Rodez : un... Lire la suite

Description Eric Rodez Blanc de Blancs

C'est un champagne d'assemblage de plus de 15 vins de 5 à 6 millésimes différents de cépage Chardonnay exclusivement apportant ainsi la complexité.

Les vins Grand Cru d'Ambonnay exclusivement ont été vinifiés en petits fûts de chêne dans la proportion de 70% et 40% des vins n'ont pas fait leur fermentation malolactique ce qui permet une bonne conservation en caves pour plusieurs années et à l'abri de la lumière, du bruit, bouteille couchée. 

La robe est Or clair.

Le nez est riche d'expressions multiples avec des accents fruités et briochés suivis de notes de pêche et agrumes.

La bouche est ample, fraîche avec une belle longueur très fine.

A servir aux alentours de 10 à 12°C.

Convient parfaitement en apéritif sur des canapés de saumon ou de caviar voir des sushis.

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