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Jean-Luc Pasquet L'Organic 10

Cognac - Grande Champagne - Premier Cru de Cognac - XO - Jean-Luc Pasquet

Cognac Grande Champagne invecchiato in botti di rovere per 10 anni.

62,99 $
invece di 71,58 $
Bottiglia da 0,70 l con custodia
In magazzino

Consegna gratuita da 300€ in Europa e da 1000 €/$ in USA

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Conservato in cantina climatizzata
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Caratteristiche
Jean-Luc Pasquet

Jean-Luc Pasquet

Situata a Eraville, al confine tra Grande e Petite Champagne, la maison di Cognac Jean-Luc Pasquet affonda le sue origini nel 1730.

Il dominio è stato tramandato di generazione in generazione fino a quando Jean-Luc Pasquet ha ereditato la proprietà nel 1970. Solo nel 1977 Jean-Luc Pasquet iniziò a imbottigliare la sua produzione.

Il vigneto di 14 ettari è oggi coltivato con metodo biologico - certificato dal 1998 - e piantato con varietà di uve della regione del Cognac. In questo vigneto si trovano anche alcune viti di Folle Blanche, l'uva regina della regione di Cognac prima della crisi della fillossera alla fine del XIX secolo. All'epoca, quest'uva molto fragile dava origine ad acquaviti di incomparabile finezza e ricchezza, sia olfattiva che gustativa.

La casa produce diverse qualità di Cognac di diverse età con etichette specifiche per ogni qualità. Per garantire la continuità della sua gamma di Cognac di oltre 20 anni, in un momento in cui le scorte di Cognac vecchi si stanno esaurendo, la Maison Pasquet va a incontrare i "bouilleurs de crus" (distillatori) che custodiscono tesori nascosti nell'intimità delle loro cantine. Seleziona una singola botte e la lavora per portarla al suo livello di degustazione ideale. Ogni bottiglia porta il nome del produttore ed è prodotta in una serie limitata e numerata.

Descrizione Jean-Luc Pasquet L'Organic 10

Si tratta di un Cognac Grande Champagne, classificato come Premier Cru, i cui vini sono stati raccolti e distillati in doppia tostatura sul terroir di Eraville, un piccolo villaggio annidato ai piedi delle colline calcaree, una delle condizioni essenziali della qualità.
L'invecchiamento in botti di rovere francese ha richiesto 10 anni per raggiungere questo livello eccezionale.
Il vigneto, piantato principalmente con il vitigno Ugni Blanc con qualche ettaro di Folle Blanche, è coltivato secondo le regole dell'agricoltura biologica.
Il vestito è mogano chiaro di Cuba
Sia al naso che al palato: un'ampia tavolozza aromatica di fiori bianchi come il biancospino primaverile o i fiori di tiglio con una punta di viola seguita da aromi e sapori più strutturati come cannella, spezie (pepe bianco e grigio), zenzero e muschio con un finale molto lungo di vaniglia legnosa e moka.
Un cognac per qualsiasi momento della giornata, su dolci al cioccolato fondente ma anche come long drink con ghiaccio o con dolci semplici o agli agrumi.
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