Le Château Clos de Sarte, situé sur le plateau de Sarpe à Saint-Emilion, voit son histoire débuter lorsque le Baron Henri du Foussat de Bogeron en fait l’acquisition en 1905. Ce n’est qu’une cinquantaine d’année plus tard que la famille Beyney, actuels propriétaires du Château, rachète le domaine. Il sera par la suite transmis de père en fils.
L’élaboration des vins se fait dans le respect des traditions familiales. Les techniques utilisées apportent complexité et précision, leur permettant de se hisser au rang de Grand Cru Classé en 2012. Deux ans plus tard, Maylis la nièce de Jean-Guy, rejoint l’équipe avec pour but de porter le Château vers l’élite internationale.
Situé au cœur du vignoble de Saint-Emilion, le Château possède 3,7ha de vigne d’un seul tenant sur des sols argilo-calcaire. Ce terroir exceptionnel, apanage des grands vins, permet une alimentation hydrique régulière de la vigne et donne aux vins des ph relativement bas. En résulte des vins de grande qualité et pouvant se conserver durant plusieurs décennies.
Le Château Clos de Sarpe possède un encépagement de 85% de Merlot et 15% de Cabernet Franc, typique de Saint-Emilion. Les vignes sont travaillées dans le respect de l’environnement depuis de très nombreuses années et c’est en 2020 que le Château reçoit la certification Agriculture Biologique. Soucieux des enjeux climatiques, Maylis et Jean-Guy introduisent dans l’assemblage de 2023 du Petit Verdot afin d’apporter un peu plus de vivacité.
