Dauzac

Ce Château faisait partie de la Sauveté (zone protégée de refuge à l'intérieur de laquelle les lois ne s'appliquent pas) de Macau au XIIIème siècle. L'histoire de Dauzac commence réellement en 1740 date à laquelle le Château est apporté en dot à la famille Lynch, dont un des descendants sera Président à mortier du Parlement de Bordeaux jusqu'en 1790, puis Maire de Bordeaux sous le Premier Empire.

C'est sur les terres de ce Château, à l'initiative du célèbre savant Alexis Millardet et grâce au concours des propriétaires et d'Ernest David, régisseur, qu'en 1885 est née la "Bouillie Bordelaise", un mélange de chaux et de cuivre pour lutter contre le Mildiou, sauvant ainsi le vignoble européen du désastre.

C'est un cinquième Grand Cru Classé suivant la prestigieuse liste de 1855.

L'âge moyen du vignoble est de 30 ans et les vignes s'étendent sur 45 hectares plantées sur de belles croupes de graves profondes. La propriété borde le fleuve Gironde sur 1 km à la rencontre des deux fleuves Garonne et Dordogne, une situation tout à fait exceptionnelle.

Encépagement : Cabernet Sauvignon 62% et Merlot noir 38%.

La vendange est entièrement manuelle et le vin est élevé pendant 12 mois en barriques dont la proportion de barriques neuves varie entre 50 et 80% en fonction des typicités du Millésime.