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La Maison Louis Roederer est l’un des noms revenant sur toutes les lèvres lorsque l’on parle de grandes maisons de Champagne, étant encore l’une des rares à être rester familiale depuis maintenant plus de deux siècles.
Régnant sur un vignoble de 240 hectares classés sur de somptueux terroirs en Premiers Crus et en Grands Crus, la Maison Louis Roederer n’a jamais cessé d’offrir des Champagnes généreux qui agrémentent toutes les occasions.
C'est en 1833 que Louis Roederer hérite de la maison de son oncle : la maison de champagne Dubois Père et Fils à Reims, qu’il avait fondée en 1776. Dès lors, il choisit de prendre à revers les us et coutumes de la région et se révèle soucieux de contrôler toutes les étapes de fabrication de son Champagne. A l’époque, la commercialisation est l’affaire du négoce tandis que le vignoble appartient tout entier aux vignerons. Ainsi, en 1845, Louis Roederer achète une quinzaine d’hectares de vignes classées en Grand Cru et acquiert le statut de vigneron-négociant afin de concilier les deux métiers.
En 1876, Louis Roederer II, qui a succédé à son père à la suite de son décès en 1870, crée à la demande du Tsar Alexandre II une cuvée spéciale pour la consommation exclusive des Tsars de... Lire la suite
Cristal Vinothèque 2002 met en lumière l’exceptionnelle histoire de quelques flacons qui ont été soigneusement conservés pendant 20ans dans les caves de Louis Roederer.
Avec un élevage de près de 11 années sur lattes, puis 5 années sur pointes, cette cuvée a bénéficié ensuite d’un repos de 4 années après dégorgement. Une patiente méritée pour atteindre le parfait équilibre.
La vendange 2002 provient pour 1/3 des 3 vignobles suivant : « la Rivière », « la Montagne » et la « la Côte ».
Ce Champagne nous offre une effervescence dynamique à la couleur jaune doré avec des reflets verts.
Au premier nez, le bouquet dévoile une belle maturité, complexe et intense où se mêlent les arômes de cédrat, de zeste d’agrume, d’amandes grillées et de moisson. Impression captivante de rosée matinale accompagnée par les fumées, le nougat et le miel. Après aération, les notes vanillées, légèrement truffées, s’imposent.
La bouche est à la fois fraîche, énergique et caressante. Les notes saline, calcaire et presque iodée se développent pour laisser une impression de grande finesse.
La finale s’étire délicatement dans cette matière poudrée, salivante et très saline qui rappelle l’Umami.
Vin gastronomique, ce Cristal 2002 Vinothèque gagne à être carafé quelques minutes avant la dégustation pour optimiser l’expérience gustative. Il pourra parfaitement s'associer avec un ceviche de Daurade agrémenté de feuilles de coriandre.
Au-delà du Champagne, nous voici dans les textures concentrées, longues, délicates et fraîches qui nous rapprochent de l’expérience d ’un grand Bourgogne blanc.
