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Bouchard Père & Fils Beaune Premier Cru "Clos-Saint-Landry" 2019

Bourgogne - Clos-Saint-Landry - Premier Cru - Bouchard Père & Fils
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Cépages
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Bouchard Père & Fils

Bouchard Père & Fils

C'est en 1731 que Michel BOUCHARD fonda la maison Bouchard Père et fils, une très ancienne Maison de vins de Bourgogne dont les traditions se perpétuent sur 9 générations et depuis plus de 280 ans.

Depuis 1775, la Maison Bouchard a acquis parcelle après parcelle un Domaine qui à ce jour s'étend sur 130 hectares dont 12 seulement sont classés juridiquement Grands Crus  tout en haut de la hiérarchie qualitative des Bourgognes. Ce domaine comprend des parcelles de vignes appelées "climat" aux noms mythiques : Montrachet, Corton-Charlemagne, Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus, Bonnes-mares, Meursault Perrières...

1820 : Bernard BOUCHARD achète le site de l'ancien château de Beaune, une forteresse royale construite au XVème siècle, pour y stocker ses vins dans des caves à 10 mètres de profondeur, qui abrite encore aujourd'hui une collection unique d'environ 2000 bouteilles du XIXème siècle.

Traditions et Modernité pourrait être la devise de cette Maison qui a investi en 2005 dans un outil de travail performant, la cuverie Saint Vincent à Savigny-lès-Beaune, basée à 5 mètres sous terre permettant ainsi aux raisins par gravitation d'accéder naturellement aux 138 cuves de macération ou aux pressoirs. Les vins sont ensuite élevés sous bois dans un chai d'une capacité de 4000... Lire la suite

Notes des critiques professionnels Bouchard Père & Fils Beaune Premier Cru "Clos-Saint-Landry" 2019

Wine Spectator
91/100
Falstaff
93/100
Inside Burgundy - J. Morris
93/100

Description Bouchard Père & Fils Beaune Premier Cru "Clos-Saint-Landry" 2019

Avant de recevoir l'appellation Clos Saint-Landry, ce vignoble apparaissait sous le nom de Tiélandry, désignant le domaine d'un certain Landry. C'est sur cette magnifique parcelle que l'on retrouve les plus anciennes traces du cépage Chardonnay à Beaune. Une rareté sur ce territoire de Pinot Noir ! Il devient ensuite propriété de l'abbaye de Maizières avant l'achat par Antoine Philibert Joseph Bouchard en 1791. Depuis, Bouchard Père & Fils conserve précieusement le monopole de ce Premier Cru blanc de 1,98 hectares.

En 2019, très bon millésime en Bourgogne, un été chaud et sec permettra une bonne maturation des raisins pour des vendanges qui s’échelonneront de début septembre à début octobre. Ce 1er Cru Saint-Landry passera 9-10 mois en fûts de chêne français (dont 15 % de neuf) puis 3-4 mois en cuves inox.

De sa brillante robe dorée aux légers reflets verts s’échappent de jolis arômes de fruits jaunes croquants du verger, d'ananas vert et de fleurs blanches. L’apport aromatique de l’élevage est très maîtrisé avec une délicate note boisée, qui ne masque en rien le fruit mais au contraire le met en évidence. Un merveilleux bouquet, fin et expressif.

La bouche se révèle élégamment texturée et enveloppante, avec un gras d’une extraordinaire douceur. Un concentré de fruits blancs à noyau et de fleurs revient de nouveau accompagné par une subtile note boisée, le tout est plein d’harmonie. Une belle tension lui confère un joli côté frais et acidulé, très distingué, sur une longue finale saline et iodée.

Ce grand vin issu d’une superbe parcelle monopole se bonifiera sur une bonne dizaine d’années. Un bel accord gastronomique pourra être réalisé en lui associant un pavé de cabillaud au curry et lait de coco, ou des noix de Saint-Jacques au safran.

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