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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
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Situé à l’entrée de l’appellation Saint-Julien, le Château Beychevelle, par son architecture lui ayant valu le surnom de « Versailles du Médoc », ne laisse personne indifférent. Il fut le fief des Ducs d’Epernon, et notamment du premier d’entre eux, Jean-Louis Nogaret de La Valette, Grand Amiral de France.
La position stratégique du Château en bordure de la Gironde leur aurait permis, selon la légende, de contraindre les bateaux qui remontaient le fleuve à devoir payer un octroi, sorte de droit de péage. Les navires devaient alors baisser leur voile en signe d’allégeance. Beychevelle tire ainsi son nom et son emblème, un navire à proue de griffon, du vieux nom gascon Bêcha Vêla qui signifie « Baisse voile ».
Edifié au XVIIème siècle, reconstruit par le marquis de Brassier en 1757, le Château a été restauré dans sa splendeur originelle à la fin du XXème siècle. Il aura entretemps obtenu le titre de Quatrième Grand Cru Classé au prestigieux classement de 1855, édité pour l’exposition universelle de Paris. La propriété appartient aujourd’hui aux Grands Millésimes de France.
Le vignoble du Château Beychevelle est implanté sur des sols de graves garonnaises profondes, couvrant une surface de 92 hectares de vignes plantées à 56% de Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot, 3% de Petit Verdot et 1% de Cabernet franc. Les vins bénéficient d’un élevage de 18 mois en barriques de chêne dont 60% de... Lire la suite
La robe est pourpre sombre soutenue.
En nez comme en bouche : superbe équilibre sur des saveurs et des parfums de petits fruits rouges comme la griotte, la crème de cassis, le coulis de framboise ou de groseilles légèrement confiturés et élégamment entremêlés.
Les tanins sont bien ciselés, souples et fins sans astringence ou verdeur.
Fidèle à sa charte qualitative, Premiers Grands Crus met en ce moment sur le marché ce prestigieux vin rendu à son apogée pour encore plusieurs années.
Ses qualités ne cesseront de grandir avec une probable apogée en 2021-22. C'est aussi un vin à déguster immédiatement. Les bouteilles seront maintenues couchées, à l'abri de la lumière et du bruit, avec un degré hygrométrique de l'ordre de 70%.
A carafer au moins deux heures à l'avance à température ambiante afin de lui laisser exprimer ses riches strates de parfums et de saveurs en parfait équilibre.
