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11 + 1 sur les rosés de Provence

Château Minuty 281 2023

Provence - Côtes de Provence - Cru Classé - Château Minuty
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Format et conditionnement

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Caractéristiques
Château Minuty

Château Minuty

C'est Gabriel Farnet qui a intégralement replanté le domaine et redonné toute sa splendeur au Château Minuty, construit sous Napoléon III, tout comme la petite chapelle qui donnera son nom à la Cuvée de l'Oratoire, restée longtemps l'emblème du Château.

1930 - La Naissance de Château Minuty.

1955, Château Minuty est l’une des 23 propriétés à être distinguée comme Cru Classé des Côtes de Provence.

1960 - La replantation du Château Minuty :

Monique Farnet, fille de Gabriel, et son époux Etienne Matton ont replanté les cépages provençaux traditionnels (tibouren, rolle, grenache) et initié les rendements limités et faibles pour une grande qualité de vinification.

1990 - Le rayonnement de Minuty :

Aujourd’hui, Jean-Etienne et François Matton, les enfants, une troisième génération ont pris la relève. Ils continuent à restructurer le vignoble  en remplaçant le carignan et l’ugni blanc par le grenache et le rolle.

Un domaine de 70 hectares en culture raisonnée avec une production annuelle autour de 500 000 bouteilles suivant les années. Des vignes âgées en moyenne de 25 ans sur des sols shisteux.

Description Château Minuty 281 2023

La Cuvée 281 est la dernière-née des rosés de Château Minuty. Elle doit son nom au numéro de Pantone bleu, le 281, utilisé pour le décor de la bouteille. Il est le symbole de la Mer Méditerranée et de son influence quotidienne sur la qualité du vignoble. Elle provient d’un choix de parcelles de la propriété, réparties sur les 3 terroirs, schistes, argiles et sables, et elle est le résultat d’un assemblage de 90%, de Grenache, 5% de Syrah et 5% de Rolle. Pour le Grenache, il s’agit même d’une sélection de clones, exclusive au domaine, réalisée il y a 50 ans, et dont la meilleure production est destinée à la cuvée 281. Pour s’assurer d’atteindre ces objectifs de qualité, les vendanges sont toujours manuelles, la sélection ne se fait que sur les jus de goutte, la fermentation alcoolique est réalisée à basse température et la malolactique est bloquée. 

Ce rosé est aérien et audacieux ! La robe est scintillante, d’un beau rose pâle. Le nez est marqué par les fruits exotique, fruits de la passion, grenade, mangoustan, mais aussi de poire et de pêche blanche. La bouche est délicate, ample et franche à la fois. On y retrouve le charnel des fruits du verger entraperçus dans le bouquet, rehaussé par le tonique du pomelo et du kumquat.  

Ce Côtes de Provence rosé Château Minuty Cuvée 281 est définitivement gastronomique. Il est idéal pour une salade d’été, d’avocats et de quartiers de pamplemousse, mais vous pouvez aussi lui offrir une langouste cuite dans une feuille de bananier, ou bien encore un risotto de Saint Jacques. 

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