La distillerie Savanna a été fondée en 1948 par la famille Harel, une famille réunionnaise engagée dans la culture de la canne à sucre depuis plusieurs générations. L'île de La Réunion offre des conditions idéales pour la culture de la canne à sucre, avec son climat tropical, ses sols riches et ses précipitations abondantes. Cela a créé un environnement propice à la production de rhum de haute qualité.
L'une des caractéristiques distinctives de Savanna est son engagement envers le rhum traditionnel de l'île de La Réunion, appelé rhum traditionnel agricole. Ce type de rhum est produit à partir du jus frais de la canne à sucre, contrairement au rhum industriel qui est fabriqué à partir de mélasse. Cette méthode de production confère au rhum agricole une saveur pure et riche, ainsi qu'une grande complexité aromatique.
Au fil des décennies, Savanna a continué à évoluer et à innover. La distillerie a introduit de nouvelles variétés de canne à sucre et des techniques de fermentation modernes pour améliorer la qualité de ses rhums. De plus, Savanna est devenue célèbre pour ses expérimentations dans le vieillissement du rhum, utilisant une grande variété de fûts de chêne français, américain et même de vins doux.
Savanna est également fière de son ancrage local et de son engagement envers la durabilité. La distillerie entretient des liens étroits avec la communauté locale et s'efforce de préserver l'environnement naturel de l'île de La Réunion.
