Die Destillerie Savanna wurde 1948 von der Familie Harel gegründet, einer Familie aus La Réunion, die seit mehreren Generationen im Zuckerrohranbau tätig ist. Die Insel La Réunion bietet mit ihrem tropischen Klima, den fruchtbaren Böden und den ergiebigen Niederschlägen ideale Bedingungen für den Anbau von Zuckerrohr. Dies hat ein Umfeld geschaffen, das die Herstellung von hochwertigem Rum begünstigt.
Eines der besonderen Merkmale von Savanna ist das Engagement für traditionellen Rum von der Insel La Réunion, bekannt als rhum traditionnel agricole. Diese Art von Rum wird aus dem frischen Saft des Zuckerrohrs hergestellt, im Gegensatz zum industriellen Rum, der aus Melasse gewonnen wird. Diese Herstellungsmethode verleiht dem Rhum agricole einen reinen, reichhaltigen Geschmack und eine große aromatische Komplexität.
Im Laufe der Jahrzehnte hat sich Savanna ständig weiterentwickelt und erneuert. Die Destillerie führte neue Zuckerrohrsorten und moderne Fermentationsverfahren ein, um die Qualität ihrer Rums zu verbessern. Darüber hinaus ist Savanna für seine Experimente bei der Rumreifung berühmt geworden, bei denen eine Vielzahl französischer, amerikanischer und sogar Süßwein-Eichenfässer verwendet wird.
Savanna ist auch stolz auf seine lokalen Wurzeln und sein Engagement für Nachhaltigkeit. Die Brennerei unterhält enge Beziehungen zur örtlichen Gemeinschaft und ist bestrebt, die natürliche Umwelt der Insel La Réunion zu schützen.
