Rhum J.M

L'histoire de Rhum J.M remonte à la fin du XIXe siècle, lorsque Gustave Crassous de Médeuil, un homme d'affaires français, a acquis la plantation Bellevue située sur les flancs du Mont Pelée, l'un des volcans emblématiques de la Martinique. Fasciné par la culture de la canne à sucre et la production de rhum, Gustave a décidé de transformer cette plantation en une distillerie de rhum de grande qualité.

Contrairement au rhum traditionnel, qui est produit à partir de mélasse, le rhum agricole est fabriqué à partir du jus frais de la canne à sucre. Cette méthode confère au rhum une saveur pure et authentique, reflétant le terroir unique de la Martinique.

La famille Crassous de Médeuil a poursuivi l'héritage de Gustave en perfectionnant la production de rhum agricole. Les cannes à sucre sont cultivées avec soin sur les pentes volcaniques de la plantation Bellevue, où le sol, le climat et la topographie contribuent à la qualité exceptionnelle de la matière première.

Le processus de distillation est également essentiel pour la qualité du rhum J.M. Les jus de canne à sucre sont fermentés, distillés et vieillis en fûts de chêne français dans les locaux de la distillerie. Cette méthode traditionnelle de production confère au rhum J.M une riche complexité aromatique, une grande douceur et une élégance.