Rhum J.M

La storia del Rhum J.M risale alla fine del XIX secolo, quando Gustave Crassous de Médeuil, un uomo d'affari francese, acquistò la piantagione Bellevue situata alle pendici del Mont Pelée, uno dei vulcani simbolo della Martinica. Affascinato dalla coltivazione della canna da zucchero e dalla produzione di rum, Gustave decise di trasformare questa piantagione in una distilleria di rum di alta qualità.

A differenza del rum tradizionale, che viene prodotto dalla melassa, il rhum agricole è ottenuto dal succo fresco della canna da zucchero. Questo metodo conferisce al rum un sapore puro e autentico, che riflette il terroir unico della Martinica.

La famiglia Crassous de Médeuil ha continuato l'eredità di Gustave perfezionando la produzione di rhum agricole. La canna da zucchero viene coltivata con cura sulle pendici vulcaniche della piantagione di Bellevue, dove il suolo, il clima e la topografia contribuiscono all'eccezionale qualità della materia prima.

Anche il processo di distillazione è essenziale per la qualità del rum J.M.. I succhi di canna da zucchero vengono fermentati, distillati e invecchiati in botti di rovere francese nei locali della distilleria. Questo metodo di produzione tradizionale conferisce al rum J.M. una ricca complessità aromatica, morbidezza ed eleganza.