Domaine viticole emblématique de la Bourgogne, l'origine du Château de Pommard remonte à près de 300 ans. Les premières vignes furent plantées par des moines bénédictins vignerons en 909. Depuis, cinq grandes familles se sont succédées pour faire de cette exceptionnelle propriété viticole ce qu'elle est aujourd'hui : un véritable joyau de la Côte de Beaune. Il est l'un des plus anciens domaines viticoles de la région.
Avec ces 20 hectares, le Clos Marey-Monge de par sa superficie exceptionnelle est le plus grand monopole du vignoble de Bourgogne.
Les cinq cuvées, issues de terroirs uniques, sont assemblées pour offrir des vins de Bourgogne d'exception dont l'élégance et la complexité sont reconnues dans le monde entier. Le Domaine offre également une superbe collection de vins des plus belles appellations de la Côtes de Beaune et de la Côte de Nuits : Chassagne-Montrachet Premier Cru, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges ou encore Volnay.
La vinification est menée avec un respect absolu de la nature, les raisins récoltés à la main et fermentés séparément, puis assemblés pour créer des cuvées équilibrées.
Depuis 2016, le domaine est engagé dans une conversion biodynamique et durable, bannissant les produits chimiques au profit de méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement. Les sols sont travaillés avec des chevaux, contribuant à l'aération et à la régénération du vignoble.
Certifié Agriculture Biologique depuis 2019 et Biodynamique depuis 2021, le Château de Pommard s'inscrit dans une démarche de viticulture durable et respectueuse de son terroir. Sous la direction de la famille Carabello-Baum, il continue de perpétuer son héritage séculaire et d'innover dans la production de vins d'exception.
