Dominio viticolo emblematico della Borgogna, le origini dello Château de Pommard risalgono a quasi 300 anni fa. Le prime viti furono piantate dai monaci benedettini nel 909. Da allora, cinque grandi famiglie si sono succedute per rendere questa eccezionale tenuta vinicola ciò che è oggi: un vero gioiello della Côte de Beaune. È uno dei domini più antichi della regione.
Con i suoi 20 ettari, Clos Marey-Monge è il più grande vigneto singolo della Borgogna.
Le cinque cuvée, provenienti da terroir unici, sono assemblate per offrire eccezionali vini borgognoni la cui eleganza e complessità sono riconosciute in tutto il mondo. Il Domaine offre anche una superba collezione di vini provenienti dalle migliori denominazioni della Côte de Beaune e della Côte de Nuits: Chassagne-Montrachet Premier Cru, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges e Volnay.
La vinificazione avviene nel rispetto assoluto della natura, con uve raccolte a mano e fermentate separatamente, poi assemblate per creare cuvée equilibrate.
Dal 2016, il Domaine si è impegnato in una conversione biodinamica sostenibile, bandendo i prodotti chimici a favore di metodi tradizionali ed ecologici. I terreni sono lavorati con i cavalli, che contribuiscono all'aerazione e alla rigenerazione del vigneto.
Certificato biologico dal 2019 e biodinamico dal 2021, lo Château di Pommard fa parte di un approccio alla viticoltura sostenibile che rispetta il suo terroir. Sotto la direzione della famiglia Carabello-Baum, continua a perpetuare il suo patrimonio secolare e a innovare nella produzione di vini eccezionali.
