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Pierre Gimonnet & Fils Cuvée Oger

Champagne - Extra brut - Grand Cru - Blanc de blancs - Pierre Gimonnet

Cuvée Mono-Cru: Oger, Mono-Cépage: Chardonnay, produit en quantité limitée.

34,67 $
Bouteille 0,75L
Epuisé
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Caractéristiques
Cépages
Chardonnay 100%
Pierre Gimonnet

Pierre Gimonnet

Une maison aux nobles origines, invitant à un voyage fait d’élégance et de fraîcheur saline au cœur de la côte des Blancs, ainsi peut être présentée à juste titre la Maison Pierre Gimonnet.

Existant depuis maintenant presque trois siècles, c’est l’une des rares maisons de Champagne à posséder un vignoble planté uniquement avec du Chardonnay, sur des terroirs classés exclusivement en Premiers Crus et en Grands Crus. Découvrez une maison familiale qui a toujours privilégié la qualité et un esprit novateur, exigences qui offrent les beaux Champagnes.

Quelle est l’histoire de la Maison Pierre Gimonnet ?

C'est vers 1750 que l'on peut retrouver dans les archives les traces des Gimonnet comme vignerons en Champagne, où ils livrent leur récolte au négoce Champenois. De génération en génération, ils se transmettent l’amour de la vigne. Ce n'est que vers 1935 que Pierre Gimonnet débuta l'activité de vinification de sa propre maison. Michel, fils de Pierre, intègre l’exploitation en 1955. Sa passion et son pragmatisme lui permettent d’être un précurseur en termes de vinifications parcellaires, qui offre à chaque terroir la capacité de pleinement s’exprimer. Aujourd'hui ce sont Olivier et Didier Gimonnet qui incarnent la troisième génération, dignes héritiers d'un savoir-faire exceptionnel.

Quel est le terroir de la Maison Pierre Gimonnet ?

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Description Pierre Gimonnet & Fils Cuvée Oger

C'est un champagne d'assemblage de parcelles différentes (terres de Noel, Brulis, champs nérons et fondy) mais toutes situées en Grand Cru d'Oger. Cépage exclusivement Chardonnay.

Les vendanges sont faites manuellement et les vins ont vieillis en bouteilles sur lies pendant au moins deux ans.

Une production assez confidentielle : 9000 bouteilles environ suivant les années.

La robe est Or Versailles.

Double attaque en nez comme en bouche avec une belle minéralité tirant sur le fumé léger. La deuxième phase est plus complexe : une diversité remarquable d'agrumes et fruits blancs compotés se terminant sur une touche légère d'épice.

Un champagne idéal sur des viandes blanches et sur des fromages à pâtes molles.

A servir entre 10 et 12°C.

Un champagne de bon potentiel de garde en cave fraîche, à l'abri de la lumière et du bruit, bouteille couchée.

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