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Demeter - Bio

Fleury Cépages Blanc 2011

Champagne - Extra brut - Blanc de blancs - Fleury
58,80 $
Bouteille 0,75L
Epuisé
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Stocké dans notre chai climatisé
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Caractéristiques
Cépages
Chardonnay 100%
Producteur
Fleury

Fleury

Le Champagne Fleury est une maison de champagne artisanale, pionnière dans le domaine de la viticulture biodynamique et de la production de champagnes biologiques. Fondée en 1895 par Emile Fleury, cette maison familiale est située dans le village de Courteron, au cœur de la Côte des Bar, dans la région champenoise.

L'histoire de la famille Fleury remonte à plus de cinq générations, lorsque Emile Fleury décide de se lancer dans la viticulture et la production de Champagne. Au fil des ans, la famille Fleury a transmis son savoir-faire et son héritage viticole de génération en génération, en préservant l'attachement aux valeurs traditionnelles tout en adoptant des pratiques innovantes. 

Le terroir de la Côte des Bar est une caractéristique essentielle pour la qualité des champagnes Fleury. Les vignobles s'étendent sur près de 15 hectares, principalement situés dans des villages classés en appellation Premier Cru, tels que Courteron et Riceys. Le terroir de la Côte des Bar se distingue par ses sols argilo-calcaires, ce qui confère aux raisins une maturité remarquable et une fraîcheur caractéristique. 

La famille Fleury est particulièrement attachée à la viticulture biodynamique, une méthode agricole respectueuse de l'environnement qui considère la vigne comme un organisme vivant en interaction avec son environnement. Cette approche vise à renforcer la santé des sols et des vignes en favorisant la biodiversité et en évitant l'utilisation de produits chimiques de synthèse. Les... Lire la suite

Description Fleury Cépages Blanc 2011

Elaborée exclusivement de Chardonnay et faiblement dosé (2g/l), Fleury Cépages Blanc 2011 est un Champagne à la fois vif et d’une grande richesse aromatique.  

Au nez, le nez se développe sur des notes de fruits secs et de mirabelle. En bouche, des arômes  de pêches, d’amandes et de fleurs blanches tel que la fleur d’acacias se révèlent.  

Champagne millésimé et vinifié pour moitié en cuves et en fûts de chêne, il développe des belles notes d’évolution marqués par la brioche et les fruits à sec comme le raisin de Corinthe et la noisette.  

Il saura particulièrement se faire apprécier sur un poulet laqué et son risotto de girolles ou un Kougelhopf aux raisins. 

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