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Demeter - Bio

Fleury Cépages Blanc 2011

Champagne - Extra brut - Blanc de blancs - Fleury
59,04 $
Botella de 0,75 L
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Almacenado en bodega con aire acondicionado
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Características
Variedades de uva
Chardonnay 100%
Fleury

Fleury

Le Champagne Fleury es una casa de Champagne artesanal, pionera en el Domaine de la viticultura biodinámica y la producción de Champagnes ecológicos. Fundada en 1895 por Emile Fleury, esta casa familiar se encuentra en el pueblo de Courteron, en el corazón de la Côte des Bar, en la región de Champagne.

La historia de la familia Fleury se remonta a más de cinco generaciones, cuando Emile Fleury decidió embarcarse en la viticultura y la producción de Champagne. A lo largo de los años, la familia Fleury ha transmitido de generación en generación su saber hacer y su patrimonio vitivinícola, preservando el apego a los valores tradicionales y adoptando al mismo tiempo prácticas innovadoras. 

El terruño de la Côte des Bar es una característica esencial para la calidad de los Champagnes Fleury. Los viñedos cubren casi 15 hectáreas, situadas principalmente en pueblos clasificados como denominación Premier Cru, como Courteron y Riceys. El terruño de la Côte des Bar se distingue por sus suelos arcillo-calcáreos, que confieren a las uvas una madurez notable y un frescor característico. 

La familia Fleury está especialmente comprometida con la viticultura biodinámica, un método de cultivo respetuoso con el medio ambiente que considera la vid como un organismo vivo que interactúa con su entorno. Este enfoque pretende mejorar la salud del suelo y de las vides fomentando la biodiversidad y evitando el uso de productos químicos de síntesis. Las viñas se cultivan en armonía con... Ver más ...

Descripción Fleury Cépages Blanc 2011

Elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay y con un dosaje bajo (2g/l), Fleury Cépages Blanc 2011 es un Champagne vivo de gran riqueza aromática.  

En nariz desarrolla notas de frutos secos y ciruela mirabel. En boca, se revelan aromas de melocotones, almendras y flores blancas como la flor de acacia.  

Un Champagne de añada, la mitad de la cual se vinifica en cubas y la otra mitad en barricas de roble, desarrolla finas notas evolutivas marcadas por el brioche y los frutos secos como las grosellas y las avellanas.  

Será especialmente apreciado con pollo glaseado y risotto de rebozuelos, o Kougelhopf con uvas.

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