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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Un Champagne parcellaire Grand Cru 100% Pinot Noir.
Emballage sécurisé et assurance transport
Cela fait maintenant presque trois siècles que les Rodez sont attachés à la terre de Champagne et plus particulièrement au terroir d'Ambonnay et à son petit village charmeur, dont les petites ruelles sont bordées par les murs d'enceinte des propriétés viticoles.
Eric Rodez et sa femme Martine exploitent depuis plusieurs années 6 hectares de vignes selon les principes de l’Agriculture biologique et de la biodynamie, et ont depuis passé la main à leur fils Mickael qui incarne la neuvième génération.
La famille Rodez est issue d’une longue lignée de vignerons où chaque génération a contribué à ciseler le somptueux terroir où ils sont implantés, afin qu’il en exprime toute sa richesse. Aujourd’hui ce sont 6 hectares qui composent le vignoble à Ambonnay sur la Montagne de Reims, 4 en Pinot Noir et 2 en Chardonnay. Le respect et le plein épanouissement de la vigne ont toujours été pour eux une préoccupation journalière, c’est la raison pour laquelle Eric Rodez a engagé son domaine dans la conversion à l’Agriculture biologique et biodynamique dès 2009. En 2012, l’exploitation fut certifiée en « Haute Valeur Environnementale ». La philosophie de la Maison Rodez est ainsi guidée par ce bon sens vigneron qui permet un bel entretien de la biodiversité, ce qui offre en définitive des champagnes délivrant plaisir et jouissance.
C'est un champagne 100% Pinot Noir provenant du terroir Grand Cru D'Ambonnay et exclusivement d'une petite parcelle dénommée Beurys du vignoble Éric Rodez de ce terroir dont l'âge moyen des vignes est de 35 ans et d'une seule année.
Les vins ont été vinifiés en totalité en petits fûts de chêne sans fermentation malolactique
La robe est Or brillant.
Le nez et la bouche se complètent harmonieusement sur des fragrances et des saveurs de fruits rouges comme la fraise des bois, la myrtille ou la groseille tout en exprimant des touches fines d'épices de poivre gris ou blanc avec un final remarquable sur des touches de bois de chêne rehaussées par des pointes de vanille.
Un grand moment pour servir ce champagne d'exception en apéritif sur des sushi, makis ou sashimis. Conviendrait aussi sur des canapés de caviar parfumés au citron vert ou de foie gras parfumés au cognac grande champagne premier cru. Irait aussi très bien sur des poissons grillés à la plancha.
Très bon potentiel de vieillissement en caves à l'abri de la lumière et du bruit, bouteille couchée.