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De Fussigny XO

Cognac - Fine Champagne - XO - A. de Fussigny
121,52 $
Bouteille 0,70L avec coffret
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Stocké dans notre chai climatisé
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Caractéristiques
Producteur
A. de Fussigny

A. de Fussigny

C'est à Cognac que sont élaborés les Cognacs A de Fussigny. C'est en effet en bordure du fleuve Charente que se trouvent les chais et une distillerie datant de 1814, là où précisément passaient les gabarres transportant les vins et les précieuses eaux-de-vie venant de l'amont où ils étaient chargés le long des berges du fleuve Charente. 

Ces gabarres, bateau à fonds plats compte tenu du peu de tirant d'eau du fleuve, étaient tirées par des chevaux le long du fleuve sur ces berges qui furent appelés "Chemin des gabarriers"..

Les cognacs vieillissent dans ces chais dans un environnement humide favorisant un vieillissement de qualité.

Description De Fussigny XO

C'est un assemblage de Cognac Grande Champagne Premier Cru et de Petite Champagne Deuxième Cru et, conformément aux textes en vigueur, avec un minimum de 50 % de Grande Champagne, le Premier Cru de la région de Cognac ( textes et lois de 1936 et suivantes).

La robe est acajou clair de Cuba avec quelques teintes cuivrées, comme si il y avait un rappel discret, visuel, de la façon dont le vin a été distillé dans un alambic en cuivre rouge, en forme d'oignon, il y a de nombreuses années.

En nez comme en bouche : une parfaite harmonie entre les saveurs de cannelle, de poivre noir et gris, de cuir, de tabac blond, de musc et les fragrances sur des fleurs blanches de printemps comme l'aubépine, la fleur de pêcher, de poirier, de pommier, de tilleul, avec un beau final de chocolat et de moka vanillés.

A consommer à température ambiante après un déjeuner ou en long drink avec un Schweppes par exemple aux agrumes afin d'exulter les premiers parfums et saveur.

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