| Plus de 2 500 avis |  4.80/5 |
 |
Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Emballage sécurisé et assurance transport
Le Château Haut-Brion jouit d’une réputation remontant à plusieurs siècles, un modèle de longévité et d’excellence résultant d’un terroir d’exception. Les premières traces du domaine remontent à 1525 lorsque Jean de Pontac, notable du parlement à Bordeaux, le reçoit par mariage et entreprend la construction du Château en 1549, tout en y accroissant la taille du vignoble.
Servis aux tables des rois d’Angleterre comme en atteste une archive de 1660, le Château fut le premier à apparaitre sous son nom de cru, le « Ho Bryan » comme l’exprima en 1663 Samuel Pepys, membre du parlement anglais, dans son journal.
Lors du fameux classement de 1855, le Château Haut-Brion est le seul domaine de la région des graves à y figurer, en tant que Ier Grand Cru Classé, partageant cette distinction avec quatre domaines : Château Lafite Rothschild, Château Margaux, Château Latour ainsi que Château Mouton Rothschild depuis 1973.
Racheté en 1935 par le banquier américain Clarence Dillon et dirigé aujourd’hui par son descendant, le prince Robert du Luxembourg, le Château Haut-Brion repose sur un vignoble de graves de 51 hectares : 48ha en rouge dédiés à la production du grand vin et du second vin, le Clarence de Haut-Brion (44% de Cabernet Sauvignon, 42% de Merlot, 12% de Cabernet franc et 2% de Petit Verdot), et 3ha en blanc dédiés à la production du grand vin blanc sec (52% Sémillon et 47% Sauvignon blanc).
Le grand vin rouge du... Lire la suite
2016 fait partie des très grands millésimes de Bordeaux, marqué par des contrastes climatiques mais ayant donné naissance à de sublimes nectars. Malgré un début d’année pluvieux, l’été fut chaud et sec, très bénéfique au développement de la vigne. De fines pluies viennent ponctuer le début du mois de septembre, permettant de relancer la dynamique de maturation des raisins. Enfin, l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches jusqu’en octobre a donné naissance à une récolte de grande qualité.
Assemblage du millésime 2016 : 56% Merlot, 37.5% Cabernet Sauvignon, 6.5% Cabernet franc
La robe est d’une couleur pourpre profonde, teintée de brillants reflets violine.
Le nez est particulièrement harmonieux et complexe, dévoilant des arômes de fruits noirs, de mûre et de framboise, qui laissent place à de beaux parfums de violette, de menthol et d’eucalyptus.
En bouche, il se révèle dense et juteux, évoluant sur un corps riche et charnu avec beaucoup de saveurs fruitées et épicées. Les tanins sont élégants et finement ciselés, embellissant sans cesse sa structure. La finale est longue, d’une grande fraîcheur, quelle noblesse.
Accords mets et vins :
Château Haut-Brion 2016 sera parfait sur une souris d’agneau confite à l’ail, ou encore le fameux agneau de lait de Pauillac. Dégustez-le également sur un tournedos de bœuf avec une sauce à la truffe, un vol au vent de caille aux morilles ou des noisettes de chevreuil accompagné de pommes grenailles.
En fromage, privilégiez ceux à pâte pressée non-cuite : Cantal, Saint-nectaire, Morbier ou Tomme de Savoie.
Finissez de le savourer sur un dessert au chocolat, comme un mi-cuit, une ganache montée ou gâteau de la forêt noire.
Potentiel de garde et dégustation :
Château Haut-Brion 2016 en impériale est un grand vin de garde par excellence, pouvant patienter plusieurs dizaines années en cave pour atteindre son apogée entre 2040 et 2050. En effet, la grande contenance du flacon permet de procurer au vin un potentiel de vieillissement plus important.
Toutefois, il peut très bien s’apprêter dès aujourd’hui à la dégustation, en prenant soin d’ouvrir la bouteille la veille au soir, en l’ayant placé dans la pièce de service à la température ambiante.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.
