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C'est du nom du Connétable anglais Talbot, défait à la bataille de Castillon près de Bordeaux en 1453 qui mit fin à la guerre de Cent Ans, que tire son nom ce vignoble important de Saint-Julien.
Ce Château est un quatrième Grand Cru Classé de la prestigieuse liste de 1855.
Le vignoble s'étend sur environ un peu plus de 105 hectares dont les vignes ont en moyenne 35 ans d'âge et la production est de l'ordre de 530 tonneaux soit entre 600 et 650 000 bouteilles par an pour un rendement moyen en rouge de 4 à 5000 litres à l'hectare.
Cépages : Cabernet Sauvignon 66%, merlot Noir 26%, petit Verdot 5% et Cabernet Franc 3%.
Château Talbot possède aussi 5 hectares en blanc plantés en Sauvignon pour 80% et 20% en Sémillon. C'est un des plus anciens vins secs du Médoc : Château Caillou Blanc.
Toute la vendange est manuelle et 40 à 50% suivant le Millésime est élevé en barriques pendant 15 à 18 mois puis mis en bouteilles dans un entrepôt climatisé.
"Paré d’une somptueuse robe grenat aux reflets violacés, Talbot 2021 s’offre à nous avec un nez fin et élégant. Il livre des parfums de fruits noirs croquants mais également de violette très intense. Bouche fraîche et puissante. Tanins soyeux. En bouche, l’attaque est fraîche et le grain de tanin racé. Le corps est tendre avec une texture très souple. Des arômes de fruits noirs s’expriment avec gourmandise et s’étirent longuement en finale. C’est exquis".
Marie - Janvier 2024
