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Macallan, une distillerie emblématique située dans la région du Speyside, en Écosse, incarne l'excellence et la tradition dans le monde du whisky single malt. Fondée en 1824 par Alexander Reid, Macallan est une distillerie dont l'histoire est riche et dont les whiskies sont reconnus pour leur qualité exceptionnelle.
L'histoire de la famille Reid est étroitement liée à la création et à la croissance de Macallan. Alexander Reid a été le visionnaire derrière la distillerie originale, qui a connu une croissance significative au fil des ans. La famille Reid a continué de jouer un rôle central dans la gestion de la distillerie, perpétuant ainsi l'héritage et la passion qui ont fait de Macallan une marque de renommée internationale.
Le terroir est un élément essentiel de la qualité exceptionnelle de ses whiskies. Les vignobles s'étendent sur des hectares dans la région du Speyside, où les sols riches et l'environnement humide sont propices à la culture de l'orge, l'ingrédient clé du whisky single malt. La source d'eau qui traverse la distillerie provient d'une source souterraine appelée "The Macallan River".
Les méthodes de fabrication sont empreintes de tradition et de méticulosité. Le processus de maltage, de brassage, de fermentation et de distillation est effectué avec soin pour extraire l'essence même de l'orge et des saveurs du terroir. La distillation a lieu dans des alambics en cuivre traditionnels, contribuant à la finesse et à la complexité du whisky.
... Lire la suitePour cette version remarquable, subtilement fumée, de rares fûts noirs ayant contenu du whisky tourbé ont été soigneusement choisis pour un premier vieillissement avant que le whisky soit transféré en fûts de chêne assaisonné de Xérès. Au fil du temps, le whisky prend toute sa profondeur et ses notes distinctives, bien qu’empreinte de la signature The Macallan.
Ce précieux Single Malt est contenu dans une magnifique carafe réalisée à la main par le créateur Fabien Baron dans un cristal Lalique noir, encore plus complexe à travailler que le cristal clair. Chacune de ses six facettes représentent les piliers fondateurs de The Macallan dans un style contemporain d’une grande élégance.
Au nez, des arômes de fruits frais tels que la poire, la pomme ou encore le citron combiné à des dattes sucrées évoluant vers une tourbe subtile et légère.
En bouche, des notes gourmandes apparaissent comme l’orange confite, la figue au miel et le chocolat noir. La tourbe est chaleureuse et dévoile du gingembre épicé.
La finale est délicieusement tourbée et fumée.
