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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
1er Cru Classé de Sauternes en 1855.
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Gardant fièrement l’entrée de l’appellation Sauternes, le Château Rieussec jouit d’un prestige à plus d’un titre. Ses origines remontent au XVIIIème siècle où il appartenait alors aux moines des Carmes de Langon, et il fut vendu comme bien national lors de la Révolution française.
Le Château Rieussec fut consacré Premier Grand Cru Classé lors du classement des vins de Bordeaux officialisé en 1855 pour l’exposition universelle de Paris.
C’est en 1984 qu’il fut acquis par les Domaines Baron de Rothschild. En matière d’innovation, de recherche d’excellence et de précision au chai comme à la vigne, et de respect de l’environnement, rien n’a jamais été laissé au hasard pour faire rayonner le domaine et ses vins.
Le Château Rieussec repose sur un vignoble de 85 hectares de vignes implanté sur des sols extrêmement qualitatifs de graves sablo-argileuses. L’encépagement est de 81% de Sémillon, 17% de Sauvignon blanc et 2% de Muscadelle. Les vins sont élevés durant 18 à 26 mois dans des barriques de chêne français dont 80 à 100% de bois neuf.
La propriété produit également un second vin, Carmes de Rieussec.
Le Château Rieussec livre une expression unique du vignoble de Sauternes, grâce à son expression aromatique florale et de fruits jaunes et à chair blanche, son élégance, sa fraîcheur et sa longévité.
L’année 2010 est un grand millésime pour le vignoble de Sauternes. On retiendra particulièrement que les mois de juillet, d’août et de septembre ont été très secs avec de belles températures diurnes et de la fraîcheur nocturne, un scénario idéal pour la lente et complète maturation des raisins. Le développement de la pourriture noble s’est fait au moment propice, dès que le raisin fut bien mûr, c’est à dire suffisamment sucré mais encore acide et potentiellement fruité. Il y a ainsi eu une alternance de petites pluies favorables à l’installation du champignon et de périodes plus sèches qui ont concentré les baies. Cet élément a été déterminant dans la réussite du millésime.
Assemblage du millésime 2010 : 92% Sémillon, 5% Sauvignon blanc, 3% Muscadelle
La robe est d’une belle couleur jaune or, très soutenue et brillante.
Le nez offre des notes généreuses de fruits jaunes rôtis, d’épices exotiques, de fleurs et de boisé vanillé.
L’attaque est grasse et complexe, révélant un vin d’une superbe fraîcheur et soutenue par une belle acidité. Il dévoile des saveurs de fruits confits et d’abricot rôti, ainsi que de la cannelle et du girofle. La finale est longue, d’une sucrosité équilibrée et persistante.
Accords mets et vins :
Château Rieussec 2010 peut se marier tant avec des plats à base de poissons qu’à base de viande. Prenez le temps de l’apprécier sur un canard à l’orange, un porc mariné aux épices ou un poulet à la crème et aux morilles. Pour les poissons, il conviendra parfaitement sur une lotte croustillante à l’aigre douce, un homard avec une sauce à la mangue ou des coquilles Saint-Jacques en terrine.
Il se dégustera très bien sur des fromages à pâte persillée, tels que du bleu d’Auvergne, du bleu de Bresse, de la fourme d’Ambert ou du roquefort.
En dessert, il peut s’accorder merveilleusement avec une tarte au citron meringuée, une crème brûlée ou tous types de desserts aux épices comme du riz au lait au curcuma ou un moelleux au chocolat noir et au gingembre.
Potentiel de garde et dégustation :
Château Rieussec 2010 possède un très bon potentiel de garde, les grands Sauternes pouvant habillement vieillir pendant des décennies. Son apogée sera atteinte entre 2030 et 2035, voir même au-delà.
Toutefois, il se prête merveilleusement à la dégustation dès à présent. Pour ce faire, prenez soin de placer la bouteille la veille au soir dans la pièce de service à la température ambiante. L’ouvrir 5 à 6h avant la dégustation minimum.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.
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