Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Grand Cru Classé de Graves en 1959
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Au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, le Château Bouscaut affiche sa beauté et son harmonie avec un vignoble vieux de trois siècles. C’est une propriété qui appartient à la Famille Lurton depuis 1979, et qui est aujourd’hui gérée par Sophie Lurton et son mari Laurent Cogombles. Tout est mis en œuvre pour exprimer la quintessence de ce grand terroir des Graves, de la rénovation des chais en 2010 à la gestion minutieuse et attentionnée des parcelles de la propriété.
Le Château Bouscaut est classé en rouge et en blanc au classement des vins des Graves, et possède un vignoble de 50 hectares implanté sur des sols de graves et d’argile calcaire.
- L’encépagement en rouge est de 50% de Merlot, 45% de Cabernet Sauvignon et 5% de Malbec. L’élevage du grand vin est de 18 mois en barriques de chêne français dont 40% de bois neuf. Les Chênes de Bouscaut est le second vin rouge.
- L’encépagement en blanc est de 50% de Sémillon et 50% de Sauvignon blanc. L’élevage du grand vin blanc dure 12 mois en barriques de chêne français dont 40% de bois neuf. Les Chênes de Bouscaut est le second vin blanc.
Les vins du Château Bouscaut se caractérisent par leur charme et leur gourmandise. Le vin blanc est puissant et minéral, le vin rouge est d’un bel équilibre entre le fruit, les épices et la rondeur.
Le millésime 2016 est une très belle année viticole pour les grands vins blancs secs de Bordeaux. L’été fut exceptionnellement sec et beau, marqué par des chaleurs sans excès. Les vendanges furent sereines au Château Bouscaut, avec des baies de grande qualité qui ont présenté un grand potentiel aromatique et une superbe vivacité.
Assemblage du millésime 2016 : Sauvignon blanc, Sémillon.
La robe présente une robe éclatante de couleur jaune pâle, teintée de discrets reflets verts.
Le nez est particulièrement riche et expressif, offrant des notes de fleurs, de fruits à chair blanche, d’agrumes et de poire, conjuguées à un gourmand boisé toasté.
L’attaque est franche, révélant un corps juteux et gras tendu par une belle acidité. Il délivre des notes d’agrumes et de vanille, ainsi qu’un côté minéral qui dure jusqu’en finale, qui est longue et subtilement épicée.
Accords mets et vins :
Château Bouscaut blanc 2016 s’accommodera avec de nombreux plats à base de poissons tels qu’un tartare de thon, un dos de cabillaud au beurre blanc ou un turbot à la sauce hollandaise.
Il peut également convenir sur des plats à base de viande blanche tels qu’une côte de veau à la normande ou une poulette farcie en demi-robe.
Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux de chèvre et de brebis : Selles-sur-cher, Pouligny-Saint-Pierre, Ossau-Iraty.
En dessert, il sera très apprécié sur une salade de fruits frais, de l’ananas au basilic ou du sorbet aux agrumes.
Potentiel de garde et dégustation :
Château Bouscaut blanc 2016 est un grand vin blanc de garde, et sera idéal à déguster entre 2028 et 2030.
Toutefois, il se prête merveilleusement à la dégustation dès aujourd’hui. Pour ce faire, prenez soin d’ouvrir et de servir le vin lorsque celui-ci est à une température comprise entre 10 et 12°C.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.
