Idéalement situé aux portes de l’appellation Saint-Estèphe, le Château Cos Labory tire son nom du lieu-dit « caux » signifiant colline de cailloux couplé à celui de son propiétaire des années 1820-1840, François Labory. Passé entre les mains de différents propriétaires, il sera finalement acquis par la famille Audoy en 1971.
Le Château Cos Labory sera nommé Cinquième Grand Cru Classé lors du célèbre classement de 1855 pour l’exposition universelle de Paris.
Au mois de mars de l’année 2023, le Château Cos Labory passera entre les mains de Michel Reybier, propriétaire de son célèbre voisin Cos d’Estournel. La propriété restera néanmoins indépendante et continuera à produire un vin à son identité.
Le Château Cos Labory repose sur un vignoble de 18 hectares de vignes, dont 58% de Cabernet Sauvignon, 36% de Merlot et 6% de Petit Verdot. Les vins sont élevés durant 14 mois dans des barriques de chêne français, dont 50% de barriques neuves.
La propriété produit un second vin, Charmes de Cos Labory.
Le Château Cos Labory produit des vins pleins de finesse et d’élégance, qui ne délaissent cependant pas une belle trame tannique et une structure bien bâtie.
