Chaque vin produit par Lalou Bize-Leroy est un événement gustatif et ce Chambolle-Musigny Premier Cru 2003 ne déroge pas à la règle. Le Climat dont les raisins qui donnent naissance à ce vin sont originaires, “Les Feusselotes”, présente une superficie totale d’environ 4 hectares. Situé dans un petit creux entre le village de Chambolle-Musigny et le Climat voisin “Les Charmes”, il possède un sol profond et riche, un sol caillouteux qui présente une forte proportion de calcaire.
En 2003 la canicule a sévi dans toute l'Europe. Ces conditions extraordinaires ont produit des raisins minuscules avec très peu de jus, très sains et riches en polyphénols. Des raisins gonflés de soleil et une viticulture de précision dans le respect de principes stricts donnent naissance à un nectar velouté et d’un formidable équilibre acide malgré le millésime caniculaire.
La robe rubis foncé avec de jolis reflets ambrés dus à l’âge. Un nez un peu fermé s’ouvre progressivement dans le verre pour déployer des notes de pruneau compoté, de fruit mûr épicé et de sous-bois, ainsi qu’une petite pointe de truffe. Beaucoup de maturité et de profondeur, sans toutefois abdiquer d’une grande finesse.
La bouche est dense et vibrante. Les arômes sont très mûrs, reflet du millésime, mais la fraîcheur est notoire et l’équilibre merveilleux. On perçoit des notes musquées et de sous-bois, presque animales, mais toujours avec beaucoup de retenue et d'élégance. L’ensemble est un modèle de finesse, très féminin, et possède une grande persistance en bouche. Du grand art qui s’exprimera pleinement sur un chapon de Bresse aux cèpes ou un Brie de Meaux à la truffe.
