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Demeter

De Sousa Extra Brut Réserve Blanc de Blancs

Champagne - Extra brut - Grand Cru - Blanc de blancs - De Sousa

Un Champagne 100% Chardonnay des coteaux calcaires Grands Crus.

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Stocké en cave climatisée
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Caractéristiques
Cépages
Chardonnay 100%
Producteur
De Sousa

De Sousa

La Maison De Sousa est installée dans la commune d’Avize au cœur de la prestigieuse Côte des Blancs. Elle fut fondée par Antoine De Sousa dans les années 1950 par mariage avec une fille issue d’une famille de vignerons. Aujourd’hui, Erick De Sousa est l’un des vignerons les plus talentueux de la région, privilégiant une approche durable pour son vignoble afin de produire des champagnes authentiques et d’une grande pureté. 

Quelle est l’histoire de la Maison De Sousa ?

Au lendemain de la première guerre mondiale, Manuel De Sousa, originaire de la province de Braga et qui faisait partie du contingent portugais envoyé au front, décide de s’installer en Champagne à Avize avec sa femme. Son fils Antoine épousera Zoémie Bonville, issue d’une famille de vignerons établis depuis longtemps dans la région. Une « success story » qui n’aura finalement jamais cessé de perdurer. Leur fils Erick prendra la relève en 1986, et fera preuve d’un talent exceptionnel pour hisser le vignoble à un niveau d’excellence rarement atteint. Aujourd’hui, il transmet progressivement son patrimoine et sa passion à ses trois enfants : Charlotte, Julie et Valentin, qui continueront d’écrire les pages de l’histoire.

Quel est le terroir de la Maison De Sousa ?

La Maison De Sousa veille sur un vignoble de 9.5 hectares de vignes classées en Grand Cru sur la commune d’Avize sur la Côte des Blancs. Située entre les terroirs très qualitatifs de Cramant au nord et d’Oger au sud, Avize possède un sol et un sous-sol composé entièrement de craie, qui permet un drainage parfait du vignoble et d’apporter aux vignes fraîcheur et minéralité. Profondément enracinée, la vigne s’en trouve par ailleurs remarquablement bien orientée, avec une exposition Est-Sud-Est lui offrant un ensoleillement optimal. L’encépagement est de 60% de Chardonnay, 30% de Pinot Noir et 10% de Pinot Meunier.

Ayant toujours travaillé ses vignes avec respect, Erick De Sousa a entamé une conversion de son vignoble et a obtenu la certification en Agriculture biologique en 2010 et en Biodynamie en 2013. Un état d’esprit qui permet de conférer aux vins toujours plus d’identité et de finesse.

Les cuvées emblématiques de la Maison De Sousa

La Maison De Sousa produit plusieurs cuvées qui permettront de célébrer toutes les occasions. 

L’Extra-brut Blanc de Blancs est une excellente mise en bouche pour comprendre et apprécier le savoir-faire de la maison. Un Champagne précis, à la dominante aromatique florale et donc la bulle est raffinée, parfait pour un apéritif.

La Cuvée des Caudalies millésimé 2010 est un Champagne hors-normes, issu des meilleures parcelles, vinifié et élevé en fûts de chêne. Rond, profond et délicieusement aromatique avec une dominante de fruits à chair blanche et d’épices, il accompagnera des mets raffinés, qu’il s’agisse de viandes blanches ou de poissons.

Comment ne pas évoquer la Cuvée Umami 2012, assemblage de 60% de Chardonnay et de 40% de Pinot Noir issus de plusieurs Grands Crus. Elevé en fûts de chêne, il tire son nom du fait qu’il laisse une sensation douce et grasse au palais, évoquant la cinquième saveur décrite par les Japonais. Un Champagne d’une grande complexité, à la sensation minérale unique permise grâce à l’application de la biodynamie au vignoble faisant ressortir cette saveur.

Notes des critiques professionnels De Sousa Extra Brut Réserve Blanc de Blancs

Wine Enthusiast
90/100
Gault & Millau
16/20
Stephen Tanzer
91/100

Description De Sousa Extra Brut Réserve Blanc de Blancs

La cuvée Extra Brut réserve, vous ravira par sa fraîcheur, son élégante finesse et sa pure minéralité. Un champagne Blanc de Blancs assemblé à partir de raison en provenance des plus prestigieux villages Grand Cru : Avize, Cramant, Le Mesnil sur Oger et Oger. 

La robe est dorée et limpide avec un cordon de fines bulles.

Le nez est puissant, exprimant une belle évolution et une grande maturité. Des notes de café frais grillé, un passage floral très expressif sont accompagnés par des notes d'eucalyptus et de fruits secs.

Des notes de miel se développent dans une bouche très ronde. Le dosage est présent avec cependant un certain équilibre. Belle longueur finale avec une fraîcheur agréable. 

Un Champagne qui sera être apprécié avec des fruits de mer ou tout simplement en apéritif.

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