Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
La Cuvée Saint Vincent en hommage au Saint patron des vignerons.
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La Maison R&L Legras, un héritage familial
Bien que les origines de la Maison R&L Legras remontent au XVIème siècle, c’est à partir de 1808 que son histoire prend un tournant sous l’impulsion d’Honoré Legras qui s’attelle à développer sur la commune de Chouilly l’un des plus beaux vignobles de la Côte des Blancs.
Deux siècles et six générations sont désormais passés, et aujourd’hui le vignoble de la Maison R&L Legras atteint une taille de 5 hectares plantés en Chardonnay et classés exclusivement en Grand Cru. Les sols sont composés de craie et de calcaire, conférant fraîcheur et minéralité aux vignes qui s’y épanouissent.
Les champagne R&L Legras sont élaborés dans un souci permanent de précision et de régularité, où la tradition côtoie la modernité, mais ils bénéficient avant tout d’une attention de tous les instants grâce à une passion à toute épreuve.
Depuis maintenant plusieurs années, les cuvées de la Maison R&L Legras sont reconnues par les meilleures tables gastronomiques :
- Guy Savoie (Paris) ***
- Auberge de l’Ile ***
- L’Astrance (Paris) ***
- Maison Lameloise (Chagny en Bourgogne) ***
- Pavillon Ledoyen (Paris) ***
- Plaza Athenée (Paris) ***
Le Brut Blanc de Blancs Grand Cru reflète l’identité de la maison : il conjugue élégance et fraîcheur, avec une dominante aromatique d’agrumes et de fruits à chair blanche. Ni plus ni moins qu’un Champagne de plaisir, idéal pour l’apéritif et les mets de poissons crus.
Comment ne pas évoquer la cuvée Hommage Grand Cru, qui a d’abord vieilli 10 années en cave avant de faire honneur sur une table. Un Champagne noble, intense et complexe, à l’aromatique séduisante de fruits jaunes, de fleurs et de torréfaction qui lui permettront d’accompagner des mets distingués.
La cuvée Evanescence est un Champagne Blanc de Blancs de grande classe, offrant de gourmandes notes briochées et torréfiées, ainsi que de fruits secs et à chair blanche. Il sera idéal pour un apéritif gourmet mais peut tout aussi bien s’accorder sur des plats gastronomiques.
La cuvée Saint Vincent de la Maison RL Legras est un Blanc de Blancs réalisé exclusivement avec des raisins de vieilles vignes de Chouilly, Grand Cru de la Côte des Blancs, aux rendements faibles et qui donnent des vins complexes et d’une grande profondeur. Elle a été créée en 1964 en hommage au Saint patron des vignerons et produite seulement 12 fois, uniquement lors d’années exceptionnelles.
2012 … quelle année compliquée !! Elle débute par un hiver long et froid, suivi d’un printemps frais et peu ensoleillé. Puis viennent la grêle et de gros orages jusqu’à fin juillet. C’est le soleil et la chaleur du mois d’aout qui sauveront la récolte, trop faible en quantité c’est sûr mais d’un niveau de qualité rare et exceptionnel. 2012 s’inscrit parmi les meilleurs millésimes de tous les temps.
Ce champagne se présente avec une robe scintillante et une mousse généreuse aux fines bulles, typique de la Maison. Au nez c’est tout d’abord l’intensité et la puissance qui se manifestent. Puis les notes généreuses et gourmandes de beurre et de brioche chaude prennent le dessus. En bouche, quelques fruits confits, de l’ananas flambé lui confèrent une sensation de chaleur, tout de suite équilibrée par la fraicheur du grand Chardonnay de Chouilly. La finale est très aérienne et d’une grande finesse. Savoureux du début à le fin …
La cuvée Saint Vincent 2012 se marie très bien avec un bar grillé et petits légumes ou encore une simple poêlée de palourdes.
