Reflet de son exceptionnel terroir Grand Cru, le champagne Chapelle du Clos de la maison Cazals est issu d’une parcelle de Chardonnay plantée en 1980 dans le Clos Cazals, un joyau viticole situé à Oger.
Née du difficile millésime 2017 - marqué par un gel sévère et une fin de saison pluvieuse - cette cuvée témoigne de l’adaptabilité et de la résilience de ce vignoble rare et précieux.
Bénéficiant d’un vieillissement prolongé sur lies pendant six ans dans l’intimité des caves voûtées de la maison Cazals, ce champagne affiche une complexité et une profondeur uniques. L’intégration partielle en fût de chêne après fermentation enrichit d’autant plus son profil.
A l’œil, ce vin se distingue par une robe or pâle éclatante aux reflets dorés, agrémentée de fines bulles qui s'élèvent en un délicat cordon. Le nez, complexe et intense, exhale d’élégantes notes exotiques et florales que complète une délicate minéralité. En bouche, ce champagne confirme son caractère exotique avec des arômes de litchi et d'ananas, accompagnés d'une belle fraîcheur. Il dévoile ensuite des arômes de fruits à chair blanche, comme la pêche des vignes légèrement vanillée, portés par une remarquable fraîcheur et une belle longueur en bouche.
