Connue et reconnue pour son expertise dans la création de champagnes rosés, la Maison Laurent-Perrier a souhaité élever son niveau d’exigence et ajouter à sa gamme existante un champagne rosé millésimé. Cette ambition s'est concrétisée avec la Cuvée Alexandra Rosé 2012, une expression rare et recherchée des terroirs et du savoir-faire de Laurent-Perrier.
Issue d'une année pourtant difficile, marquée par des gels hivernaux et printaniers, de la grêle et des maladies cryptogamiques, cette cuvée témoigne de la résilience du vignoble de la célèbre Maison de Champagne. Malgré les défis, l'été sec et ensoleillé a favorisé une maturation exceptionnelle des raisins, lesquels présentaient un parfait état sanitaire au moment des vendanges.
Issu d’un assemblage de 80% de Pinot Noir et de 20% de Chardonnay, sélectionnés parmi les Grands Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, ce champagne présente élégance, profondeur et finesse.
Dix ans de vieillissement lui ont permis de développer une complexité aromatique et une structure en bouche d'une sophistication assez exceptionnelle pour être soulignée.
A la dégustation, la Cuvée Alexandra se pare d’une robe orange sanguine profonde et présente de nombreuses bulles fines et persistantes.
Au nez, elle révèle une complexité olfactive impressionnante, dominée par des notes de fraises écrasées. La bouche, en accord avec cette première impression, est marquée par une richesse et une chaleur enveloppante. A l’approche de la finale, les arômes de fruits rouges laissent place à de jolies notes d’orange amère.
Pour accompagner ce champagne d’exception, le chef triplement étoilé Christian Le Squer recommande un épigramme d’agneau servi avec de fines ravioles végétales au jus vert pimenté.
