Ce Cognac millésimé provient d’une exploitation située à Brie-sous-Mathan un village au cœur de l’un des plus beaux paysages de la Saintonge viticole, sur des terroirs argilo-calcaires.
Riche d’une histoire viticole presque millénaire, ce bourg tranquille est réputé pour la qualité de son vignoble.
Le viticulteur avait conservé ses récoltes de la fin des années 1980 et du début des années 1990, en raison de la crise économique qui durement frappé la région à parti de 1992.
Les ventes s’étaient effondrées, et de nombreux viticulteurs avaient été obligés de conserver les récoltes des années précédentes, faute d’acheteur.
Robe vieil or.
Au nez, c'est un cognac caractéristique des Fins Bois avec des notes légèrement sucrées, fruitées (mangue, mûre, ananas cuit), soutenu par une salinité agréable, témoignant d'un terroir plus minéral qu'argileux.
Il y a une certaine longueur et un très bel équilibre à cet ensemble aromatique, ce qui donne envie de la mettre en bouche.
A l'attaque, ce cognac est souple, presque discret, mais très vite il prend de l'amplitude.
La bouche est aussi gourmande que le nez, le fruité est prolongé par des notes épicées qui marquent les 31 années de vieillissement en fûts.
La finale est veloutée, très parfumée, elle donne envie de se resservir.
Un cognac accessible, pour amateur de Fins Bois traditionnels.
